15.09.2018, 07:00 1524

Ekmek tüketmek zararlı mıdır?

Ekmek yiyelim mi yoksa  yemeyelim mi ? Son günlerin  en populer konusu :Ekmeği makarnayı kestim peki doğru mu yaptın bakalım? 
Karbonhidratlar vücutta enerji için kullanılacak birinci yakıtlardır .Yeteri kadar karbonhidrat tüketmezsek vücut ihtiyacı olan enerjiyi kaslardan alır bunu da su kaybederek yapar .Kişi ekmeği kestiğinde tartıda hafif görünebilir ama bu hafiflemenin sebebi su kaybıdır .Diyetin asıl amacı yağ yüzdesini düşürmek dolayısıyla yağ kaybetmeyi sağlamaktır  .Fakat su ve kas kaybı sağlık için olumsuz etki gösteren  kötü bir durumdur .Peki ekmek marna tahıl grubu önemliymiş ne kadar yesek dediğinizi duyar gibiyim .Her zaman dediğimiz gibi her vücudun ihtiyaçları farklıdır hepimiz farklı oranda enerji harcarız bu faktörler ihtiyacımız olan enerjiyi değiştirir.İhtiyaç duyulan enerji değiştiğinde vücuda alınması gereken karbonhidrat miktarı buna bağlı tüketilmesi gereken ekmek miktarı da değişir  .Ekmek önemliymiş o halde hangi ekmek çeşidi iyidir Bir besinin kalorisi önemli olduğu kadar içerdiği protein vitamin mineral posa miktarı da önemlidir .Randımanı yüksek undan yapılan ekmek çeşidi  tam buğday ekmeğidir .Tam buğday ekmeği ile beyaz ekmek kalori açısından eşittir .Tam buğday ekmeğinin besin ögesi değeri daha yüksektir  Peki sağlık için adeta zararlı olduğu savunulan kilo almaya en birinci neden olarak görülen ekmek gerçekten zararlı mıdır . Ekmek insan beslenmesi için zorunlu olan B vitaminleri ,E vitamini ve bazı aminoasitler açısından  önemli bir besindir .Unun randımanı azaldıkça vitamin miktarı da azalmaktadır.Yani tam buğday ekmeği tüketmek daha faydalıdır. Yapılan bir çok çalışmada yüksek randımanlı undan yapılan ekmeklerin içerdiği yüksek posa sayesinde barsak hareketliğinin arttığı kabızlığı önlediği gösterilmiştir .Yapılan başka çalışmalarda unun randımanı arttıkça içersindeki fitik asit miktarının arttığı bu artışında kalsiyum demir çinko gibi besin ögelerinin emilmesine engel olduğu görülmüş bu sebeple ekmek yapımında kullanılacak unun 1/3 oranında çavdar unu 2/3 oranında buğday unu kullanılmasının daha doğru olduğu görüşü kabul görür. Demir eksikliği ve anemi yaşayan bireylerin ise tam buğday ekmeği yerine beyaz ekmek tüketmesi daha yararlı olacaktır . Tam  buğday ekmeğinin içerdiği lif miktarı fazladır ve liften zengin besinler  tok tutar geç acıkmaya sebep olur. Yani ekmek televizyonlarda gösterildiği gibi öcü değildir. Vücudumuzun ihtiyacı olan besinlerden ihtiyacımız kadar tüketelim yani ekmeği hayatımızdan çıkarmak yerine ihtiyacımız kadar tüketelim. Sağlıcakla

Yorumlar (0)
parçalı bulutlu
Namaz Vakti 11 Aralık 2019
İmsak 06:15
Güneş 07:45
Öğle 12:39
İkindi 15:02
Akşam 17:23
Yatsı 18:48
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Sivasspor 14 30
2. Beşiktaş 14 27
3. Trabzonspor 14 26
4. Başakşehir 14 26
5. Fenerbahçe 14 25
6. Galatasaray 14 23
7. Alanyaspor 14 22
8. Göztepe 14 20
9. Malatyaspor 14 20
10. Denizlispor 14 18
11. Çaykur Rizespor 14 17
12. Gaziantep FK 14 17
13. Gençlerbirliği 14 14
14. Konyaspor 14 14
15. Kasımpaşa 14 12
16. Antalyaspor 14 12
17. Kayserispor 14 10
18. Ankaragücü 14 9
Takımlar O P
1. Hatayspor 14 30
2. Akhisar Bld.Spor 14 25
3. Erzurum BB 14 24
4. Bursaspor 14 23
5. Ümraniye 14 22
6. Keçiörengücü 14 22
7. Menemen Belediyespor 14 22
8. Fatih Karagümrük 14 20
9. Balıkesirspor 14 19
10. Giresunspor 14 19
11. Adana Demirspor 14 18
12. Altay 14 17
13. İstanbulspor 14 15
14. Altınordu 14 13
15. Osmanlıspor 14 11
16. Boluspor 14 11
17. Adanaspor 14 9
18. Eskişehirspor 14 5
Takımlar O P
1. Liverpool 16 46
2. Leicester City 16 38
3. Man City 16 32
4. Chelsea 16 29
5. M. United 16 24
6. Wolverhampton 16 24
7. Tottenham 16 23
8. Sheffield United 16 22
9. Arsenal 16 22
10. Crystal Palace 16 22
11. Newcastle 16 22
12. Brighton 16 19
13. Burnley 16 18
14. Everton 16 17
15. Bournemouth 16 16
16. West Ham 16 16
17. Aston Villa 16 15
18. Southampton 16 15
19. Norwich City 16 11
20. Watford 16 9
Takımlar O P
1. Barcelona 15 34
2. Real Madrid 15 34
3. Sevilla 16 31
4. Real Sociedad 16 27
5. Getafe 16 27
6. Athletic Bilbao 16 26
7. Atletico Madrid 16 26
8. Valencia 16 26
9. Granada 16 24
10. Osasuna 16 23
11. Real Betis 16 22
12. Levante 16 20
13. Villarreal 16 19
14. Real Valladolid 16 19
15. Deportivo Alaves 16 18
16. Eibar 16 15
17. Mallorca 16 14
18. Celta de Vigo 16 13
19. Leganés 16 9
20. Espanyol 16 9
Arşiv

Gelişmelerden Haberdar Olun

@