Dut, içerdiği vitaminler, mineraller ve bitkisel bileşikler sayesinde yüzyıllardır hem taze hem de kurutulmuş olarak tüketilen besinler arasında yer alır. Özellikle dut kurusu, uzun süre saklanabilmesi, yoğun aroması ve zengin besin değerleri nedeniyle tercih edilir. İçeriğinde yüksek oranda C vitamini, demir, potasyum, E ve K vitaminleri ile birlikte antosiyaninler, klorojenik asit, rutin ve mirisetin gibi güçlü antioksidanlar bulunur.
Bu bileşenler, bağışıklık sisteminden kalp-damar sağlığına kadar birçok alanda olumlu etkiler sağlar. Dut kurusu, sindirim sistemini destekleyen yüksek lif oranıyla kabızlık riskini azaltır ve bağırsak hareketlerini düzenler. Bağışıklık sistemi üzerinde güçlendirici etkisi olan C vitamini, aynı zamanda doku onarımı ve cilt sağlığına katkı sağlar. İçerdiği resveratrol adlı antioksidan, kan basıncını dengeleyerek kalp sağlığını korur. Düzenli tüketim, LDL kolesterol seviyelerini düşürüp HDL kolesterolü artırabilir. Demir açısından zengin olması, kırmızı kan hücresi üretimini desteklerken, B vitamini kompleksleri sinir sistemi sağlığının korunmasına yardımcı olur. Dut kurusu suyu ya da dut kurusu çayı, özellikle vücudu toksinlerden arındırma konusunda tercih edilir. Karaciğerin temizlenmesini destekler, sindirim sistemini rahatlatır ve mideyi yatıştırır. Hazımsızlık, şişkinlik ve bağırsak düzensizliklerinde faydalı olabilir. Düzenli tüketildiğinde sinir sistemini yatıştırarak stresin azalmasına, uyku kalitesinin artmasına yardımcı olur. Anti-inflamatuar özellikleri sayesinde dut kurusu, vücudun enfeksiyonlara karşı savunmasını güçlendirir. Bir yemek kaşığı dut kurusunun üzerine bir su bardağı kaynar su eklenip 10 dakika demlenerek elde edilen çay, hem sıcak hem soğuk tüketilebilir. Ancak içeriğindeki doğal şeker oranı yüksek olduğu için günde iki fincandan fazla içilmemesi tavsiye edilir. E vitamini ve flavonoid içerikleri, cildin nem dengesini korumasına ve iltihaplanmanın azalmasına yardımcı olur. Egzama gibi cilt sorunlarında kaşıntı ve kızarıklığın hafiflemesine katkı sağlayabilir. Dut kurusu düşük kalorili bir atıştırmalık olsa da aşırı tüketildiğinde yüksek şeker içeriği nedeniyle kilo alımına yol açabilir. Bu nedenle porsiyon kontrolü önemlidir.
