Ramazanın Vazgeçilmezi Tam 8 Saatte Pişiyor!

<p>Bu geleneğin canlı tutulması, İskilip Belediye Başkanı Ali Sülük'ün girişimleriyle marka tescili alınarak korunmaya alınmış ve İskilip'in özgün yemekleri arasında keşkeğe özel bir yer tahsis edilmiş.</p>

<p>Keşkek pişirme süreci, İskilip'in her mahallesinde bulunan ve yalnızca Ramazan ayında faaliyete geçen keşkek fırınlarında gerçekleşiyor.</p>

<p>Keşkeklerin hazır oluşunu duyurmak için ise İskilip Kalesi'nden davul ve zurna sesleri yankılanıyor, bu geleneksel müzik, vatandaşları fırınlara yönlendirerek çömleklerini almaya teşvik ediyor.</p>

<p>Yerel halk arasında "kırmızı çizgi" olarak nitelendirilen keşkek, Ramazan ayının olmazsa olmazlarından.</p>

<p>Sabah erken saatlerde fırınlara teslim edilen çömlekler, akşam davul sesiyle birlikte sahiplerine teslim ediliyor.</p>

<p>Keşkeğin yanı sıra tarhana çorbası ve salata da İskiliplilerin Ramazan ayı boyunca vazgeçilmedikleri arasında.</p>

<p>Fırıncı esnaflarından Ahmet Kula, keşkeğin <a href="https://www.yozgatcamlik.com/haberleri/iftar" class="tag-link" title="Tüm iftar haberleri" target="_blank">iftar</a> sofralarının ayrılmaz bir parçası olduğunu ve <a href="https://www.yozgatcamlik.com/haberleri/ramazan" class="tag-link" title="Tüm ramazan haberleri" target="_blank">Ramazan</a> boyunca bütün mahallelerde bu geleneğin yaşatıldığını belirtiyor. Keşkek, hem lezzeti hem de arkasında taşıdığı zengin kültürel mirasıyla, İskilip'in ve genel olarak <a href="https://www.yozgatcamlik.com/haberleri/turk" class="tag-link" title="Tüm Türk haberleri" target="_blank">Türk</a> mutfağının öne çıkan öğelerinden biri olarak önemini korumaya devam ediyor. Bu özgün lezzetin yolculuğu, UNESCO'nun Müşahhas Olmayan <a href="https://www.yozgatcamlik.com/haberleri/kulturel-miras" class="tag-link" title="Tüm kültürel miras haberleri" target="_blank">Kültürel Miras</a> Listesi'nde yer alarak küresel düzeyde de tanınma fırsatı buluyor.</p>