Hava Durumu

Yozgat Fatih Sofrası Sahibi Tülay Uslu; Yozgat’ta hiç yapılmayan yemekleri yaptık

Çamlık Medya esnaf köşesinin konuğu Fatih Sofrası Sahibi Tülay Uslu oldu. 7 yıldır esnaf olduğunu belirten Tülay Uslu’ya mesleğinin geçmişten günümüze yaşadığı değişimleri sorduk.

Haber Giriş Tarihi: 23.12.2022 05:27
Haber Güncellenme Tarihi: 24.12.2022 09:40
https://www.yozgatcamlik.com/
1

Çamlık Medya esnaf köşesinin konuğu Fatih Sofrası Sahibi Tülay Uslu oldu. 7 yıldır esnaf olduğunu belirten Tülay Uslu’ya mesleğinin geçmişten günümüze yaşadığı değişimleri sorduk.

Fatih Sofrası Sahibi Tülay Uslu, Fatih sofrası olarak 7 yıldır damak tadına uygun yemekler yaptığını söyledi.

ÇOCUKLARIMA VE EŞİME YEMEK YAPARAK BAŞLADIM

Uslu, “Mesleğimde çıraklık dönemi olarak evde eşime ve çocuklarıma yemek yaparak başladım. Daha sonra işyerimizi açarak ustalık dönemine geçtik” dedi.

YOZGAT’TA HİÇ YAPILMAYAN PÖÇ KEBABI YAPIYORUZ

Fatih Sofrası Sahibi Tülay Uslu, “Kelle paça, işkembe, mercimek, tavuk çorbası, beyran çorbası yapıyoruz, pöç kebabı yapıyoruz. Pöç kebabı Yozgat’ta hiç yapılmayan bir yemek. Pöç kebabı dananın kuyruk sokumundan yapılır. Kendi yağı ve suyunda 5-6 saat çanakta pişirilir. Baharat gibi malzeme yoktur. Sadece etten ibarettir”

YOZGAT’TA YAPILMAYAN BEYRAN ÇORBASI VE PÖÇ KEBABI OLDU

 Yozgat’ta hiç yapılmayan bir yemeği yaparak başladıklarını belirten Uslu, “Bizim ilk çıkışımız oydu. Pöç Kebabını yapmaktı. Yozgat’ta olmayan bir şeyi yapalım dedik. Beyran çorbası ve pöç kebabını yapmaktı. Bizimle birlikte Beyran çorbasını birkaç işyeri daha yapmaya başladı. Bu şekilde de devam ediyor” dedi.

ESNAFLARIMIZ ASIK SURATLI

Uslu, “Yozgat’ta esnaf olarak da çok zor. Müşteri açısından da biraz sıkıntılı. Biz bayan olduğumuzdan dolayı ilk başlarda biraz sıkıntılar yaşadık. Açıkça söylem

ek gerekirse esnaflarımız biraz asık suratlı. Biraz daha güler yüzlü ve insanlara empati kurarak yaklaşmalı düşünüyorum”

MÜŞTERİ HER ZAMAN HAKLI DEĞİLDİR

Müşterilerin her zaman haklı olmadığını ifade eden Fatih Sofrası Sahibi Tülay Uslu, “Önyargıyla da yaklaşmış olabiliyor. Müşteriye her zaman haklısın demek çok doğru değil. Çünkü bizler kendimiz yaptığımız işi biliyoruz. Yaptığımız işin de arkasındaysak eğer kendimize de güvenimiz varsa müşteri her zaman haklı değildir. Sadece saygı duyarız. Onunda söylediği fikrin doğru olmadığını da beyan edebiliriz” dedi.

BAKAN OLMAK İSTERDİM

Esnaf olmasaydım bakan olmak isterdim diyen Uslu, “Liseye giderken hedefimiz ve amacımız, arkadaşlar arasında sohbet ettiğimizde hep bakan olmayı çok istemiştim. Siyaseti çok seviyorum ama siyaset benim işim değil. bunu da beceremem” diye konuştu. 

Yorum Ekle
Gönderilen yorumların küfür, hakaret ve suç unsuru içermemesi gerektiğini okurlarımıza önemle hatırlatırız!
Yorumlar
En son gelişmelerden anında haberdar olmak için 'İZİN VER' butonuna tıklayınız.