Çamlık Medya Esnaf Köşesi Konuğu Yozgat Umut Döner Sahibi İhsan Dalgıç oldu. 20 yıldır esnaflık yaptığını belirten İhsan Dalgıç’a mesleğinin geçmişten günümüze değişimlerini sorduk.
20 yıldır esnaflık yapıyorum
Yozgat Umut Döner Sahibi İhsan Dalgıç, “20 yıldır bu işin içerisindeyim. Çıraklıktan başladığım bu mesleğe kalfalık ve ustalık ile devam ettim. Şimdi de Umut Döner olarak işime devam etmekteyim” dedi.
Yozgat halkına hizmet ediyoruz
Yozgat halkına hizmet için 20 yıldır çalıştıklarını belertin Dalgıç, “Yozgat halkımıza et, tavuk döner, tavuk şiş, adana çeşitleriyle hizmet veriyoruz. Müthiş bir ekibimiz var. Bunlarla beraber ekip halinde çalışıyoruz”
Esnaflık hakkettiği yerde değil
Dalgıç, “Esnaflık bana göre şuanda hak ettiği yerde değil. En büyük sıkıntılardan birisi eleman sıkıntısı. Kimse işi beğenmiyor. Çırak yetişmiyor. İşe gelenler hemen usta olmak istiyor. Önce emekleyecek, yürüyecek ve koşacak. Eleman olmadığından sıkıntı çekiyor. Herkes masa başı iş olsun diye düşünüyor” dedi.
Herkes için yenilenme gerekli
Esnaflıkta her zaman yenilenmenin güzel olacağını ifade eden Yozgat Umut Döner Sahibi İhsan Dalgıç, “Yozgat’ta esnaf olarak zayıf düşüyoruz. Başka yerlere gidip baktığımızda görüyoruz. Hizmet etmekte eksikliklerimiz çok oluyor. Bizim kapasitemiz bu. Başka gelirimiz yetişmemiz yok. biz kendi gücümüzle ilerliyoruz”
Müşteri ne derse yapmamız gerekir
Dalgıç, “Bizlere göre müşteri her zaman haklıdır. Müşteri ne derse biz onu yapmak zorundayız. Çünkü başka alternatif yok. Biz bunların sayesinde büyüyoruz. Hatalarımız oluyor. Biz onları düzeltmek için çalışıyoruz. Yozgat halkı sayesinde biz buradayız. İkinci şubemizi de düşünüyoruz ama dediğim gibi eleman sıkıntısından dolayı açamıyoruz. Bizim her zaman hedefimiz var” dedi.
Memur olmak isterdim
Esnaf olmasaydım devlet memuru olmak istediğini belirten diyen Dalgıç, “Devlet memuru olup bende 08- 17.00 arası çalışmak isterdim. Ama ben memurluğu sevmiyorum. Çünkü biz alışmışız koşturma ve çalışmaya. Esnaflık bana göre bir şey”
Yaz dönemi ile kış dönemi işler farklı
Dalgıç, “Yaz dönemi ile kış dönemi arasında işlerimizde değişimler oluyor. Mesela şuanda öğrenci yok. Öğrenci bizler için velinimettir. Esnaf öğrencinin kıymetini bilmiyor. Öğrenci geldiğinde ilgilenmeyebiliyor, arka sıralara atıyor. Şuanda öğrenciler gitti. Öğrenci olmayınca da işimiz zayıf. Yabancı geliyor. O da tutmuyor. Biz 12 ay düzenli çalışamıyoruz. Esnaflığın zorlukları da var” dedi.
İstenilen yere götürüyoruz
Yozgat Umut Döner Sahibi İhsan Dalgıç, “Alo Paket servisi olduğundan dolayı müşterinin istediği yere yemekleri göndermek zorundayız. Evlere, işyerlerine kadar hatta Yozgat’ın en uzak mahallesi Divanlı mahallesine kadar götürüyoruz. Ayrıca sosyal medya üzerinden yemek servisleri ile anlaşmalarımız var. Onlarla birlikte de çalışıyoruz. Kadir Görgülü
