Yozgat'ta Eşsiz Bir Tatlı: Sini Tatlısı Nasıl Yapılır

Sini Tatlısı, geleneksel bir Türk tatlısıdır ve Yozgat mutfağının özel bir lezzetidir. Bu tatlı, özellikle özel günlerde ve kutlamalarda tercih edilen bir tatlının tarifidir. Tarife göre malzemeler:

Malzemeler:

• 1 yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Çok az tuz
• 1 çay bardağı süt
• Aldığı kadar un
• Bir yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Yumurta, yoğurt, sıvı yağ, tuz ve sütü karıştırın.
2. Unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
3. Hamuru cevizden biraz büyük parçalara ayırıp yuvarlayın.
4. Hazırlanan hamur parçalarını tepsiye dizin ve üzerlerine bastırarak yassılaştırın.
5. Önceden ısıtılmış 180°C fırında altın rengi olana kadar pişirin.

Şerbet:

Tatlı fırından çıktıktan sonra üzerine ılık şerbeti dökün.
Şerbeti çekmesi için tatlıyı bir süre dinlendirin.

Şerbet için su ve şeker kaynatılır, ardından limon suyu eklenir.

Yozgat Sini Tatlısı, Yozgat'ın zengin tatlı kültürünü yansıtan özel bir lezzettir. Bu tatlı, Yozgat mutfağının ve geleneksel tatlıların önemli bir parçasını oluşturur.