Fulya Öztürk, 5 Ocak 1989 tarihinde Adana'nın Seyhan ilçesinde doğmuş ve beş çocuklu bir ailenin kızıdır. Eğitimine Adana Gündoğdu Koleji'nde başlayan Öztürk, daha sonrasında Marmara Üniversitesi İletişim Fakültesi Radyo ve Televizyon bölümünde yüksek öğrenimine devam etmiştir.
Öztürk'ün gazeteciliğe olan yolculuğu, üniversite yıllarında Doğan TV'nin "Staj On Air" programına katılmasıyla başlamıştır. Ayrıca, Star TV'de stajyer olarak televizyonculuğa adım atmıştır. 2008 yılında CNN TÜRK Programlar Departmanı'nda profesyonel iş kariyerine başlayan Öztürk, Elif Ilgaz Aydınlar’la Yaşama Sevinci ve Cem Seymen’le İş Seyahati programlarının yapımcılığını üstlenmiştir.
2010 yılında CNN TÜRK Haber Merkezi'nde çalışmaya başlayan Öztürk, üç yıl boyunca kurgu editörlüğü yapmış ve birçok belgesel ile haberin kurgusunu hazırlamıştır. 2013 yılında saha muhabirliğine adım atan gazeteci, Suriyelilerin Türkiye'ye kaçak yollarla göç etmelerini konu alan belgeseli "Sığınamayanlar" ile "Yılın Muhabiri" ve "En İyi Özel Haber" dallarında ödüllere layık görülmüştür.
Fulya Öztürk'ün gazetecilik kariyeri sadece ödüllerle değil, sıcak gelişmelerin yaşandığı noktalara gitmekle de özdeşleşmiştir. Örneğin, 2018'de Çorlu tren kazası ile ilgili canlı yayın yapmış, Afrika ve Arakan'daki insanlık dramını haberleştirmiştir.
2022 yılında FOX kanalına geçen Öztürk, "Fulya ile Umudun Olsun" adlı programı sunmuş ve bu programla televizyon ödüllerine layık görülmüştür. Ancak, programın yayını 2022 yılında sona ermiştir.
2022 yılında CNN Türk'e geri dönen Fulya Öztürk, saha muhabirliği yapmış ve CNN TÜRK Haber Merkezi’nin Özel Haberler Şefi olarak görev almıştır. Öztürk, Rusya-Ukrayna savaşı sırasında Moskova'ya giderek izlenimlerini aktarmıştır.
Fulya Öztürk, gazetecilik kariyeri boyunca cesur ve etkili haberciliği ile tanınmış, birçok önemli konuyu kamuoyuna aktarmıştır. Başarılı gazetecinin gelecekte de daha birçok haberin peşinden gitmesi beklenmektedir.
