Korkmaz, Samsun'un kestane balı üretiminde önemli bir merkez olduğunu ve yılda ortalama bin ton bal üretildiğini belirtti. Özellikle Salıpazarı Kestane Balı'nın coğrafi işaret tescil belgesi alarak markalaşma sürecine girdiğini vurguladı.

Dr. Korkmaz, kestane balının en az yüzde 72 oranında kestane içermesi gerektiğini ve bu oranın altındaki ürünlerin Salıpazarı Kestane Balı olarak kabul edilmediğini ifade etti. Kestane balının, kestane ağaçlarının erkek çiçeklerinden elde edilen nektarla üretildiğini belirterek, bu bal türünün solunum sıkıntısı çeken insanlara rahatlık sağladığını ve sağlık açısından pek çok faydası olduğunu söyledi.

dikkat edilmesi gerektiğini vurguladı. Renk koyulaştıkça balın fiyatının da arttığını, çünkü koyu renkli balların insan sağlığına daha faydalı olduğunun düşünüldüğünü belirtti. Anzer, Bayburt ve Manuka ballarıyla kıyaslandığında kestane balının da önemli bir yere sahip olduğunu ve markalaşma sürecinde olduğunu dile getirdi.

Samsun'da ayrıca çiçek balı ve diğer bal türlerinin de üretildiğini, gezginci arıcılığın da yoğun olarak yapıldığını ekledi.

Kaynak: İhlas Haber Ajansı