Yozgat’ta 2023 yılının son pazarı, hem yerel halkın hem de çevre köylerden gelen üreticilerin katılımıyla büyük bir coşkuyla kuruldu. Şehrin geleneksel pazar kültürüne renk katan bu etkinlikte, taze sebze ve meyvelerden yöresel ürünlere kadar birçok çeşit stantlarda yerini aldı. Ancak bu kez pazarda dikkat çeken en önemli detay, Gelingüllü köyünden gelen Osman Palabıyık’ın tavuk, kaz ve horoz satışları oldu. Köyde kendi ürettiği hayvanları pazara getiren Palabıyık, hem yerel halkın ilgisini çekti hem de doğal ürünlere olan talebin artığını bir kez daha gözler önüne serdi.
Köyden Pazara Uzanan Bir Girişimcilik Hikayesi
Osman Palabıyık, Gelingüllü köyünde kendi imkanlarıyla kurduğu küçük çaplı çiftliğinde ürettiği tavuk, kaz ve horozları pazarda satışa sunuyor. Yıllardır köy yaşamına ve hayvancılığa olan tutkusunu bir işe dönüştüren Palabıyık, bu pazarın sadece yılbaşı öncesi değil, her zaman kendisi için bir geçim kaynağı olduğunu belirtiyor. “Köyde kendime ait ufak bir çiftlik kurdum ve bir şeyler yapmaya çalışıyorum. Tavuklarımı, kazlarımı ve horozlarımı tamamen doğal yöntemlerle yetiştiriyorum. Bu işi sadece yılbaşına özel değil, düzenli olarak yapıyorum,” diyen Palabıyık, hem yerel halka hizmet veriyor hem de sipariş üzerine satış yaparak müşteri memnuniyetini ön planda tutuyor.
Palabıyık’ın sattığı ürünler, doğal ve organik olmaları nedeniyle pazarda büyük ilgi görüyor. Tavuklar 150-250 lira, horozlar 300-400 lira, kazlar ise 600-800 lira arasında alıcı buluyor. Bu fiyatlar, ürünlerin kalitesine ve köy ortamında doğal yollarla yetiştirilmesine bağlı olarak değişiklik gösteriyor. Palabıyık, “Satışlarımız oluyor, şükretmek lazım. İnsanlar doğal ürünlere yöneliyor, bu da bizi mutlu ediyor,” diyerek hem işine olan bağlılığını hem de müşteri taleplerine verdiği önemi vurguluyor.
Yerel Pazarda Doğal Ürünlere İlgi Artıyor
Yozgat’ın pazarları, sadece bir alışveriş alanı olmaktan çok daha fazlasını ifade ediyor. Bu pazarlar, yerel üreticilerle tüketicileri bir araya getiren, köyden şehre uzanan bir köprü görevi görüyor. Osman Palabıyık gibi üreticiler, doğal ve organik ürünleriyle bu pazarların vazgeçilmez bir parçası haline geliyor. 2023’ün son pazarında da bu durum değişmedi; vatandaşlar, özellikle yılbaşı sofralarını süslemek için doğal tavuk, kaz ve horoz gibi ürünlere yoğun ilgi gösterdi.
