Yozgat’ın renkli ve hareketli pazarları, sadece sebze ve meyve değil, aynı zamanda kuruyemiş gibi geleneksel lezzetlerin de merkezi konumunda. Haftalık olarak kurulan bu pazarlarda, yıllardır değişmeyen bir isim var: Niyazi Yüksel. 33 yıldır kuruyemiş sektöründe hizmet veren Yüksel, Yozgatlıların kuruyemiş ihtiyacını karşılayan güvenilir bir esnaf olarak tanınıyor. Yozgat’ın pazar kültüründe önemli bir yer edinen Yüksel, hem perakende hem de toptan satış yaparak geniş bir müşteri kitlesine hitap ediyor.
Niyazi Yüksel, mesleğine olan tutkusunu ve pazarlardaki deneyimini şu sözlerle özetliyor: “33 yıldır bu işi yapıyorum. Pazarlarda satış yapıyor, aynı zamanda toptan ürün de veriyoruz. Yozgat’ta kuruyemiş satışına ilgi çok fazla değil, ancak ilçelerde durum farklı. İlçelerdeki müşterilerimiz bizlere daha yoğun ilgi gösteriyor.” Yüksel’in bu sözleri, Yozgat’ın şehir merkezi ile ilçeleri arasındaki tüketim alışkanlıklarının farklılıklarını da gözler önüne seriyor.
Taze ve Kaliteli Ürünlerle Müşteri Memnuniyeti
Niyazi Yüksel, kuruyemiş sektöründe kaliteye verdiği önemle biliniyor. Tezgahlarına her zaman taze ve kaliteli ürünler sunmayı ilke edinen Yüksel, bu konuda oldukça titiz. “Biz güzel mal getirmek için elimizden geleni yapıyoruz. Günübirlik malzemelerimizi tezgahlarımıza dökeriz. Ürünlerimizin tazeliğini korumayı iyi bildiğimiz için müşterilerimiz de memnun kalıyor,” diyor. Yüksel’in bu yaklaşımı, yıllardır müşterilerinin güvenini kazanmasının temel nedenlerinden biri.
Ancak, her esnaf gibi Yüksel de piyasadaki dalgalanmalardan nasibini alıyor. Artan fiyatlar, hem onun işini hem de müşterilerin satın alma gücünü etkiliyor. “Fiyatların sürekli artması bizleri zorluyor. İşimizden tam anlamıyla memnun değiliz. Pazara müşteri gelse, satış yapacağız ama bazen gelen olmuyor,” diye yakınıyor. Buna rağmen, ilçelerde işlerinin daha iyi olduğunu ve en küçük ilçelerde bile yoğun talep gördüğünü ekliyor. Yüksel, her şeye rağmen mesleğine devam ederken, “Allah’a şükürler olsun,” diyerek pozitif bir bakış açısını korumaya özen gösteriyor.
