Limon otunu kullanma şekli, bitkinin durumuna bağlı olarak değişiyor. Taze limon otunun orta kısmı, köri karışımlarının ana malzemesi olabilirken, dipteki lifli kısımlar et veya sebze sularına lezzet katmak için kullanılıyor. Daha genç bitkilerin yeşil yaprakları ise kurutularak nefis bir bitki çayına dönüşebilir. Tüm bunlar, limon otunun esnek ve çok yönlü kullanımını gösteriyor.
Limon Otu: Limon Kabuğu Tadının Muhteşem Taklidi!
Limon otu, adından da anlaşılabileceği gibi, limon kabuğu rendesinin mükemmel bir taklidi olarak nitelendirilebilecek bir tat profiline sahiptir. Bu nedenle, keskin bir limon tadının arandığı her tarifte kullanılabilir. Körpecik limon otu sürgünleri, balık ve karides gibi deniz ürünlerini lezzetlendirmek için idealdir. Asya usulü yengeç haşlamada kullanıldığında ise yemeğin lezzetine lezzet katar.
Kurutulmuş Limon Otu: Bitki Çaylarından Fazlası Değil!
Limon otunun kurusu, bitki çayları haricinde pek dikkat çekici bir özellik sunmaz. Kurutma işlemi, limon otunun uçucu yağlarının hızla uçmasına neden olduğu gibi bitkinin bazı kısımlarını da aşırı sertleştirir. Bu nedenle, limon otunu satın alırken dikkat etmek önemlidir. Öğütülmüş halde satılan limon otu da, koku özelliğini kaybettiği için tercih edilmemelidir.
Limon otu, hem mutfaklarda lezzet katkısı sağlamak hem de sağlık açısından birçok fayda sunmak adına keşfedilmeyi bekleyen doğanın özel bir armağanıdır.
