Yılbaşı, sevdiklerimizle bir araya geldiğimiz, keyifli anların ve lezzetli sofraların ön planda olduğu özel bir gün. Ancak bu özel gecenin tadını çıkarırken sağlıklı beslenme alışkanlıklarını göz ardı etmemek, hem bedensel hem de zihinsel sağlığımız için büyük önem taşıyor. Memorial Kayseri Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü’nden Uzman Diyetisyen Betül Merd, yılbaşı gecesini hem keyifli hem de sağlıklı geçirmek isteyenler için birbirinden değerli önerilerde bulundu. Merd, yılbaşının senede sadece bir kez kutlanan özel bir gün olduğunu vurgularken, bu gecenin keyfini çıkarmanın yanı sıra sağlıklı beslenme dengesini korumanın da mümkün olduğunu ifade ediyor. İşte Uzman Diyetisyen Betül Merd’in yılbaşı için sağlıklı beslenme önerileri ve bu özel günü hafif geçirmenin püf noktaları!
Yılbaşı Gününe Sağlıklı Bir Başlangıç: Kahvaltıyla Enerji Depolayın
Yılbaşı günü, sağlıklı bir başlangıç yapmak için sabah kahvaltısını atlamamak kritik bir adım. Uzman Diyetisyen Betül Merd, güne dengeli ve besleyici bir kahvaltıyla başlamanın, gün boyunca enerji seviyesini korumanın ve akşam yemeğinde aşırıya kaçmayı önlemenin en etkili yollarından biri olduğunu belirtiyor. Kahvaltıda protein açısından zengin besinler tercih edilmesi gerektiğini vurgulayan Merd, özellikle yumurta, peynir, zeytin ve tam tahıllı ekmek gibi besinlerin sofrada yer almasını öneriyor. Bu besinler, hem uzun süre tokluk hissi sağlar hem de gün içinde kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olur.
Ayrıca, kahvaltıda karbonhidrat tüketimini sınırlamak, akşam yemeğinde alınacak karbonhidrat miktarını dengelemek açısından önemli. Örneğin, şekerli gıdalar veya beyaz ekmek yerine tam tahıllı ürünler tercih edilerek daha sağlıklı bir seçim yapılabilir. Böylece yılbaşı sofrasında daha kontrollü bir şekilde yemek yiyebilir, kalori alımını dengeleyebilirsiniz.
Gün İçinde Ara Öğünlerle Dengenizi Koruyun
Yılbaşı gününde, akşam yemeğine hazırlanırken ara öğünleri ihmal etmemek de büyük önem taşıyor. Betül Merd, gün içinde hafif ara öğünlerle metabolizmayı aktif tutmanın, akşam yemeğinde aşırı yemek yeme isteğini azaltacağını belirtiyor. Ara öğünlerde yoğurt, bir avuç çiğ kuruyemiş, taze sebzeler veya bir dilim tam tahıllı ekmekle yapılmış küçük bir sandviç gibi seçenekler tercih edilebilir. Bu tür atıştırmalıklar, hem sağlıklı bir alternatif sunar hem de yılbaşı sofrasında kendinizi daha iyi hissetmenizi sağlar.
Eğer akşam yemeğinde protein ağırlıklı bir menü planlıyorsanız, öğle yemeğini sebze ağırlıklı geçirmek iyi bir strateji olacaktır. Örneğin, zeytinyağlı sebze yemekleri, ızgara sebzeler veya bol yeşillikli bir salata, hem hafif hem de besleyici bir öğle yemeği alternatifi olabilir. Bu yaklaşım, yılbaşı gecesi için enerji toplamanıza yardımcı olurken, sindirim sisteminizi de yormaz.
Yılbaşı Sofralarının Vazgeçilmezi: Meyve ve Kuruyemiş Seçiminde Dikkat
Yılbaşı sofraları, genellikle renkli meyve tabakları ve çeşitli kuruyemişlerle doludur. Ancak bu lezzetli atıştırmalıkların da kontrollü tüketilmesi gerektiğini unutmamak gerekiyor. Uzman Diyetisyen Betül Merd, gün içinde meyve tüketimini biraz kısıtlamanın, akşam yemeğinde meyve tabaklarının cazibesine kapılmayı önleyeceğini belirtiyor. Örneğin, gün içinde bir porsiyon meyve tüketmek yeterli olabilir. Böylece akşam sofrasında meyve tabağına yer açılmış olur.
Kuruyemişler konusunda ise Merd, çiğ kuruyemişlerin tercih edilmesi gerektiğini vurguluyor. Kavrulmuş kuruyemişler, genellikle fazla tuz veya yağ içerdiği için kalori açısından daha yoğun olabilir. Çiğ badem, ceviz, fındık veya kaju gibi seçenekler, hem sağlıklı yağlar açısından zengin hem de yılbaşı sofrasına uygun lezzetli alternatifler sunar. Ancak porsiyon kontrolüne dikkat etmek şart! Bir avuç kuruyemiş, hem doyurucu hem de sağlıklı bir atıştırmalık olarak ideal bir seçimdir.
