Tarifin hazırlanışı oldukça basit. Öncelikle kıyma, sıvı yağda kavruluyor; ardından küp doğranmış soğan, biber ve sarımsak ilave edilerek lezzet artırılıyor. Domates, salça ve baharatların eklenmesiyle kıymalı harç hazırlanıyor. Soyulup ikiye bölünen ya da boyutlarına göre bütün bırakılan patateslerin içi oyuluyor ve kızartıldıktan sonra kıymalı harç ile dolduruluyor. Domates ve biber dilimleriyle süslenen patatesler, salçalı su ile ıslatılarak fırına veriliyor. 190 derecede yaklaşık 30 dakika pişirilen patatesli karnıyarık, servise hazır hale geliyor.

Türk mutfağının sevilen yemeği karnıyarığın patates ile buluşması, yemek tutkunlarına yeni bir alternatif sunuyor. Yozgat'tan çıkan bu lezzetli ve pratik tarif, tüm Türkiye'de mutfaklara ilham kaynağı olmaya aday. Patatesli karnıyarık, hem ana yemek olarak hem de davet sofralarının yıldızı olarak tercih edilebilir.

Muhabir: Kadir Görgülü