Bu özel yemeğin hazırlanışı, kullanılan malzemelerin sadeliği ve eşsiz tadıyla dikkat çekiyor. Haşılın temel malzemeleri arasında pilavlık bulgur, süzme yoğurt, su, tuz ve tereyağı bulunuyor.
Bu basit ama lezzetli yemeğin yapım aşamaları ise şu şekilde sıralanıyor:
Karışım Hazırlığı: Öncelikle süzme yoğurt suyla güzelce karıştırılarak homojen bir kıvam elde edilir. Bu karışım, çırpma teli yardımıyla ocağa alınır ve kaynamaya başlayana kadar sürekli karıştırılır.
Bulgurun Eklenmesi: Kaynama noktasına ulaşan karışıma pilavlık bulgur ve tuz eklenir. Bulgurun yemeğe eşit şekilde yayılması ve karışımın kesilmemesi için sürekli karıştırma işlemine devam edilir.
Pişirme: Karışım kaynayınca, suyunu çekene kadar arada sırada karıştırarak pişirme işlemi sürdürülür. Suyunu çeken haşıl, ocaktan alınarak 10 dakika dinlendirilir.
Servis Hazırlığı: Dinlenme sürecinin ardından, küçük bir tavada tereyağı eritilir. Yoğurtlu pilav, geniş ve derin bir servis tabağına alınarak ortası hafif çukur bir şekilde şekillendirilir. Son olarak, eritilen tereyağı bu çukura dökülerek servis edilir.
