Bu özel tarif, 40 yıllık bir ustadan geliyor ve evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz adımları içeriyor. İşte malzemeler ve pide yapımının detayları:
Malzemeler:
1,5 su bardağı ılık su (Su bardağı ölçüsü 250 ml)
1 paket instant maya (10 gr)
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı un
İç Harcı İçin:
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
500 gr orta yağlı kıyma
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı dolusu karabiber
2 adet soğan
Üzeri İçin:
Tereyağı
Yapılışı:
İç harcını hazırlamak için, uygun bir tavaya sıvı yağ ve kıyma ekleyin ve kavurun. Baharatlar ve rondoda çekilmiş soğanı ekleyip, kavurmaya devam edin.
Hamuru için, uygun bir yoğurma kabında su ve mayayı karıştırın. Kontrollü bir şekilde un ve tuzu ekleyip, yumuşacık bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp, 30 dakika dinlendirin.
Mayalanan hamurun havasını alın ve 8 eşit bezeye bölün. Üzerini örtüp, 15 dakika daha bekletin.
Bezeleri tezgaha alın ve merdane yardımıyla uzunlamasına açın. Üzerine iç harcı ekleyip, kenarlarını birleştirerek şekil verin.
Şekil verilen pideleri, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, pideleri pişirin. Pişen pidelerin üzerine tereyağı sürüp, sıcak servis edin.
Bu özel Bafra pidesi tarifiyle, evinizde lezzetli ve otantik pideler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
