Geleneksel Türk mutfağının yanı sıra modern dokunuşlarla zenginleştirilen bu tarif, yemeğe yeni bir tat katmak isteyenler için birebir. İşte sizin için hazırladığımız etli kuru yemişli pilav tarifinin detayları:
Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
1/2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
250 gram dana kuşbaşı eti
1 adet havuç
2 yemek kaşığı kuş üzümü
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet kesme şeker
Dolmalık fıstık, badem, ceviz (miktarı damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
Yapılışı:
Başlangıç Hazırlıkları: Tereyağı ve zeytinyağını bir pilav tenceresinde orta ateşte eritin. Havuçları soyun ve kuşbaşı et büyüklüğünde doğrayın.
Etleri Kavurma: Erittiğiniz yağa kuşbaşı etleri ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun. Etler suyunu çektikten sonra doğranmış havuçları da ilave edip kavurmaya devam edin.
Pirinçlerin Eklenmesi: Havuçlar yumuşayınca yıkanmış ve süzülmüş pirinçleri tencereye ekleyin. Kısa bir süre daha kavurduktan sonra üzerine 3 su bardağı sıcak su ekleyin.
Pilavın Pişirilmesi: Tuz, kesme şeker ve kuş üzümlerini de ekleyip karıştırdıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Kuru Yemişlerin Eklenmesi: Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve son olarak dolmalık fıstık, badem, ceviz gibi kuru yemişleri ekleyin. Kuru yemişlerin pilavla harmanlanması için hafifçe karıştırın.
Servis: Hazırladığınız etli kuru yemişli pilavı sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Bu özel tarif, hem göze hem de damağa hitap eden eşsiz bir lezzet sunuyor. Etin ve kuru yemişlerin pilavla buluşması, akşam yemeklerinizin ya da özel davetlerinizin yıldızı olmaya aday. Şimdiden afiyet olsun!
