Yozgat’ın Yeni Gözdesi Olmaya Aday: Protein Değeri Çok Yüksek!
Yozgat'ta yaşayan 61 yaşındaki Ahmet Arslan, kendi evinin bahçesinde kurduğu kümeste Şili kökenli Araucana cinsi tavuklarıyla dikkatleri üzerine çekiyor.
Araucana cinsi tavuklar, mavi ve yeşil tonlarında yumurtlayabilen özel bir ırk. Ahmet Arslan'ın bu hobisi, hem ailesinin hem de mahalle halkının organik yumurta ihtiyacını karşılamanın ötesinde, büyük bir ilgi odağı haline gelmiş durumda.
yeşil yumurta elde ediyor. Bu özel yumurtalar, sarı ve beyaz yumurtalara kıyasla yüksek protein değeri ve besleyici özellikleriyle biliniyor. Ahmet Bey, Araucana cinsi tavuk sayısını 50'ye çıkarmayı hedefliyor ve tavukların bakımını büyük bir özenle yapıyor.dikkat çekici. Piyasada normal yumurtaların tanesi 5 lira civarında satılırken, Araucana cinsi tavukların yeşil yumurtaları 15 ile 20 lira arasında değişen fiyatlarla satılıyor. Ahmet Bey,
"Bu işi hobi olarak yapıyorum ve 5 yıldır bu işin içindeyim. Normal tavukların fiyatı 100-200 lira iken, Araucana cinsi tavuklar 400-500 lira arasında satılıyorlar" diyor ve ekliyor: "Bunların değerini bilenler alıyor."
Yozgat'ta değil, geniş bir çevrede de ilgi ve takdir topluyor. Organik ve sağlıklı beslenme trendinin yükselişe geçtiği günümüzde, yeşil yumurtalar gibi alternatif ürünlerin piyasada yer bulması ve değerlendirilmesi, sürdürülebilir tarım ve küçük çaplı üreticiler için umut verici bir örnek teşkil ediyor.
