Evinizin mutfağını bir kebapçı dönüştürecek, lezzetiyle tüm aileyi mutlu edecek bir tarifimiz var: Fırında Patlıcan Kebabı! Bu tarif, hem pratikliği hem de enfes tadıyla dört kişilik bir sofrayı rahatlıkla tatmin edecek. Hazırlık süresi sadece 30 dakika, pişirme ise 20 dakika sürüyor. Bu hızlı ve kolay tarif ile zamandan tasarruf ederken, lezzetten kesinlikle ödün vermeyeceksiniz.
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 dilim bayat ekmek
5-6 dal maydanoz
1 çay kaşığı tuz, kimyon, karabiber, pul biber
Üzeri için: 1/2 çay bardağı su, 1 tatlı kaşığı salça, 2 adet domates, 4-5 adet sivri biber
Tavsiyeler:
Patlıcanların acı tadını gidermek için tuzlu suda bekletmeyi unutmayın. Köfte harcını hazırlarken soğanın suyunu sıkarak köftenin kıvamını koruyun. Daha acı bir tat isteyenler için acı biber ve pul biber kullanabilir, yemeğin üzerine tereyağı ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
Yapılışı:
Patlıcanları yıkayıp kuruladıktan sonra iki parmak kalınlığında doğrayın ve yağlanmış tepsiye yerleştirin. Üzerine zeytinyağı ve tuz serpip, 220 derece fırında 30 dakika pişirin.
Köfte için, soğan, sarımsak ve maydanozu karıştırın, ekmek ile birleştirin. Kıyma ve baharatları ekleyip yoğurun ve köfteleri şekillendirin.
Patlıcanlar yumuşayınca köfteleri aralarına sıkıştırın. Salçalı suyu ve doğranmış domates ile biberleri ekleyin.
200 derece fırında 20 dakika daha pişirin.
Bu enfes tarif, patlıcan ve köfte severleri mest edecek. Hem kolay hem de doyurucu bir ana yemek arayanlar için ideal. Fırında patlıcan kebabını deneyin, sofralarınız şenlensin!
