Hazırlık süreci oldukça basit olan bu börek, geleneksel ve modern mutfakların harmanlanmasıyla ortaya çıkan enfes bir tat sunuyor.
Tarifin malzemeleri arasında, dört adet yufka, 600 gram ıspanak, 150 gram peynir, yarım çay kaşığı tuz, bir çay kaşığı pul biber, yarım çay kaşığı toz karabiber, bir adet soğan, yarım su bardağı sıvı yağ ve yarım çay bardağı su bulunuyor. Böreğin sosu için ise dört yemek kaşığı yoğurt, üç adet yumurta ve bir su bardağından iki parmak eksik sıvı yağ ile bir tatlı kaşığı karbonat gerekiyor.
Hazırlık sürecine ıspanak yapraklarını doğrayarak ve suyunu sıkarak başlayın. Daha sonra küçük doğranmış soğan, peynir ve baharatları ekleyip karıştırın. Yufkanın ilk katını tezgaha serin ve üzerine sıvı yağ ile su karışımını sürün. Yarısına kadar iç harcı yayın, sonra yufkayı ay şeklinde katlayın ve büzüştürerek kesin. Yağlanmış fırın tepsisine börekleri dizin, üzerine sosu gezdirin ve yumurta sarısını fırça ile sürün. En son çörek otu serpiştirin.
Börek, önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirilecek. Bu özel tarif, aile yemeklerinden özel davetlere kadar her türlü ortam için mükemmel bir seçenek sunuyor. Misafirlerinize sunduğunuzda, tadına doyamayacakları bu börekle tüm beğenileri toplayacağınızdan emin olabilirsiniz. Afiyet olsun!
