Yaz aylarında serinlemenin en keyifli yollarından biri ev yapımı dondurma. Özellikle vanilyalı dondurma, hem çocuklar hem de yetişkinler için vazgeçilmez bir lezzet. Sağlık endişeleri nedeniyle dışarıdan alınan dondurmalar yerine, evde yapılan dondurma, katkı maddelerinden uzak doğal bir alternatif sunuyor.
Evde vanilyalı dondurma yapmak hem kolay hem de eğlenceli. İşte adım adım ev yapımı vanilyalı dondurma tarifi:
Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı vanilya
4 yumurta sarısı
1 su bardağı toz şeker
200 gr süt kreması
Yapılışı:
İki bardak sütü çelik bir tencereye alın, vanilyayı ekleyin ve orta ateşte karıştırarak kaynamaya başlayınca ateşten alın ve 15 dakika dinlendirin.
Sütü tel süzgeçten geçirerek ayrı bir kaba alın. Aynı tencerede yumurta sarıları ve toz şekeri el mikseri ile çırpın.
Ilık sütü yavaş yavaş yumurtalı karışıma ekleyerek sürekli karıştırın. Karışımı benmari usulü kısık ateşte sürekli karıştırarak 10-15 dakika pişirin.
Krema kıvamına gelince ateşten alın ve soğumaya bırakın. Üzeri kaymak tutmaması için arada bir karıştırın.
Süt kremasını ayrı bir kasede hafifçe çırpın ve soğuyan kremaya yavaşça ekleyerek karıştırın.
Hazırlanan karışımı buzlukta donana kadar bekletin, arada çıkarıp çırpın.
Bu özel tarif, yaz sıcaklarında serinlemek isteyenler için ideal. Vanilyalı dondurmanızı çikolatalı sos ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Kendi elinizle hazırladığınız bu lezzetli ve sağlıklı tatlı, yaz aylarının vazgeçilmezi olacak.
