Yozgat'ta Geleneksel Lezzetlerinden: Nohutlu Sulu Köfte

Yozgat mutfağının sevilen yemeklerinden biri olan nohutlu sulu köfte, lezzeti ve doyuruculuğu ile biliniyor. İşte adım adım nohutlu sulu köfte tarifi:

Kadir Görgülü
Kadir Görgülü Tüm Haberleri

Yozgat mutfağının sevilen yemeklerinden biri olan nohutlu sulu köfte, lezzeti ve doyuruculuğu ile biliniyor. İşte adım adım nohutlu sulu köfte tarifi:

soğan
2 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
Tuz, karabiber, pulbiber, reyhan ve tatlı toz biber

Sos için:

1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Kuru nane
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı ıslanmış nohut
Kararınca sıcak su

Yapılışı:

İnce doğranmış soğan, kıyma, bulgur, yumurta, un, irmik ve baharatlar yoğurma kabına alınır. Bulgura biraz ılık su ilave edilip iyice yoğrulur. Sakız kıvamına gelinceye kadar yoğurma işlemine devam edilir. Sonrasında küçük parçalar alınıp yuvarlanarak köfteler hazırlanır. Tencereye önce zeytinyağı ve tereyağı eklenir. Nane ve salçalar ilave edilip kavurma işlemi yapılır. Kararınca sıcak su eklenir ve kaynamaya bırakılır. Haşlanmış nohutlar eklenir ve ardından köfteler ilave edilir. Tuz ve karabiber ile tatlandırıldıktan sonra, yemek 25-30 dakika pişirilir. Sıcak olarak servis edilir.

Bu tarif, Yozgat'ın geleneksel lezzetlerini evinizde deneyimlemeniz için mükemmel bir fırsat sunuyor.

12 May 2024 - 10:38 Yozgat- Kültür-Sanat

Mahreç  Kadir Görgülü


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Yozgat Çamlık Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Yozgat Çamlık Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Yozgat Çamlık Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Yozgat Çamlık Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.