Sağlığınızı Tehlikeye Atmayın

Uzman Diyetisyen Şükrü Can Gülşen, bazı gıdaların birlikte tüketilmemesi gerektiğini belirterek, bu konuda önemli uyarılarda bulundu.

Günlük hayatımızda sağlıklı beslenme adına tükettiğimiz gıdalar, bazen yanlış kombinasyonlarla birlikte alındığında vücudumuza zarar verebiliyor. Uzman Diyetisyen Şükrü Can Gülşen, bazı besinlerin birlikte tüketildiğinde biyoyararlılığını kaybedebileceğini ve hatta toksik etkilere yol açabileceğini ifade ediyor. İşte dikkat edilmesi gereken o besin kombinasyonları:

Sütle Tüketilmemesi Gereken Gıdalar

Süt, yüksek aminoasit içeriğiyle bilinir. Ancak, tıpkı süt gibi yüksek aminoasit içeren tavuk, balık, peynir, yumurta ve yoğurt gibi gıdalarla birlikte tüketildiğinde karaciğeri yorarak vücutta toksik etkilere neden olabilir. Uzmanlar, bu besinlerin süt ile birlikte tüketilmemesi gerektiği konusunda uyarıyor.

Yoğurtla Tüketilmemesi Gereken Gıdalar

Yoğurt, birçok besinle birlikte tüketilse de bazı gıdalarla birleştiğinde istenmeyen sonuçlara yol açabilir. Balıkla yoğurdun birlikte tüketilmesinin zehirleyeceği şeklindeki yaygın inancın yanlış olduğunu belirten Gülşen, esas dikkat edilmesi gerekenin sirke, koruk, turp ve tere gibi asidik etkisi yüksek gıdalar olduğunu söylüyor. Bu gıdaların yoğurtla birlikte tüketilmesi önerilmiyor.

Soğanla Tüketilmemesi Gereken Gıdalar

Soğan, doğal bir hastalık önleyici olarak bilinir ve çoğu yemekle birlikte tüketilir. Ancak, sarımsakla birlikte tüketildiğinde mide ve bağırsak asiditesini artırarak sindirim sorunlarına yol açabilir. Bu nedenle, soğan ve sarımsağın aynı anda tüketilmemesi gerekiyor.

Kırmızı Etle Tüketilmemesi Gereken Gıdalar

Kırmızı et, yüksek aminoasit ve hem demir içeriğiyle önemli bir protein kaynağıdır. Ancak, sarımsak ve sirke gibi gıdalar, kırmızı etteki aminoasitlerin biyoyararlılığını azaltabilir. Ayrıca, kalsiyumun demir emilimini azaltması nedeniyle süt ürünleriyle birlikte tüketilmesi de önerilmiyor. Bununla birlikte, limonda bulunan ascorbik asit, demir emilimini artırdığı için kırmızı etle birlikte gönül rahatlığıyla tüketilebilir.

Meyvelerle Tüketilmemesi Gereken Gıdalar

Meyvelerde bulunan fruktoz, diğer şekerlerle birleştiğinde şeker alkollerine dönüşebilir. Bu durum, özellikle diyabet ve insülin direnci açısından tehlikeli sonuçlar doğurabilir. Meyvelerin bal, reçel ve çikolata gibi şekerli gıdalarla birlikte tüketilmemesi gerektiğini belirten Gülşen, bu tür kombinasyonlardan kaçınılması gerektiğini vurguluyor.

Bu önerilere dikkat ederek, daha sağlıklı bir beslenme düzeni oluşturabilir ve vücudunuzu istenmeyen toksik etkilerden koruyabilirsiniz.