Erzurum'un dağlarından Yozgat'ın mutfağına...

Erzurum'un yüksek yaylalarında üretilen organik ballar, Yozgat'ta sofraların vazgeçilmezi haline geldi. Bu yıl Bitlis'in Hizan ilçesindeki 3 bin rakımlı yaylalarda bal hasadına başlayan arıcılar, bitki çeşitliliği ve serin hava sayesinde yüksek verim elde etmenin mutluluğunu yaşıyor. Erzurum'un eşsiz yaylalarında üretilen bu organik bal, Yozgat mutfağında da önemli bir yere sahip.

Hizan Yaylalarında Yüksek Verim

Hizan'daki arıcılar, ilkbaharda ilçenin yüksek bölgelerine bırakılan fenni kovanlarda prolin değeri yüksek bal üretimine başlıyor. Yaylaların zengin bitki örtüsü, özellikle kekik ve geven gibi endemik bitkiler, balın kalitesini artırıyor. Bu yıl bitki çeşitliliğinin artması ve yayla havasının serin olması sayesinde arıcılar, rekor düzeyde bal hasadı gerçekleştiriyor.

Bal Üretiminde Kalite ve İhracat Başarısı

Hizan Bal Üreticileri Birliği Başkanı Seyithan Ekinci, ilçedeki bal üretiminin kalitesine dikkat çekiyor. "Bu yıl hasadımız geçen yıla göre çok daha iyi. Arıcılarımız şenlik havasında bal hasadı yapıyor," diyen Ekinci, balın büyük bölümünün yurtiçi ve yurtdışı pazarlara gönderildiğini belirtiyor. Almanya, İngiltere, Fransa, Katar ve Suudi Arabistan gibi ülkelere ihraç edilen Hizan balı, dünya genelinde büyük ilgi görüyor.

Erzurum Yaylalarından Yozgat Sofralarına Lezzet Taşıyor

Erzurum yaylalarında üretilen organik ballar, sadece yurtdışında değil, Türkiye'de de büyük ilgi görüyor. Yozgat mutfağı, bu organik ballarla zenginleşiyor ve sofraların lezzetini artırıyor. Erzurum'un doğal ortamında üretilen bal, Yozgatlıların da tercih ettiği ürünler arasında yer alıyor.

Hizan'ın Bal Üretiminde Dünya Başarısı

Hizan balı, uluslararası yarışmalarda da başarısını kanıtlamış durumda. Dünya birincilik ve ikincilik ödülleriyle tanınan Hizan balı, kaliteli ve organik üretimiyle dikkat çekiyor. Ekim ayında başlayacak karakovan balı hasadı için hazırlıklar devam ederken, bu yıl 130 bin kovandan 1100-1200 ton arasında bal üretimi bekleniyor.

Bal Üretimi Ekonomiye Katkı Sağlıyor

Hizan'da 1080 arıcının faaliyet gösterdiği bu sektörde, yaklaşık 5 bin kişi geçimini sağlıyor. Balın yüzde 90'ının ihraç edilmesi, ekonomiye önemli bir katkı sağlıyor. Hizan'ın organik balı, Erzurum'dan Yozgat'a, oradan da dünya sofralarına uzanan bir lezzet yolculuğuna çıkıyor. Bu yüksek kaliteli bal, hem üreticilere hem de tüketicilere fayda sağlıyor.