Yozgat’ta balık kültürünün önemli isimlerinden biri olan Dalyan Balık Evi sahibi Mustafa Gökberk, yaklaşık 55 yıldır balıkçılık yaptığını belirterek, bu yıl sezonun hem bereketli hem de uygun fiyatlı geçtiğini ifade etti. Kar yağışının balık fiyatlarını doğrudan etkilediğini söyleyen Gökberk, “Kar yağdı, fiyatlar düştü. Bu durum vatandaşın balığa ilgisini artırdı” dedi.
Yozgat gibi denize kıyısı olmayan bir şehirde balığın her dönem ilgi gördüğünü vurgulayan Gökberk, özellikle kış aylarında balık tüketiminin arttığını dile getirdi.
Tezgahların Gözdesi: İstavrit ve Hamsi
Bu aralar tezgahlarda en çok bulunan balığın istavrit olduğunu belirten Mustafa Gökberk, istavritin kilosunun 100 TL’den satıldığını söyledi. Gökberk, “Şu an en çok çıkan balık istavrit. Fiyatı da oldukça uygun. Vatandaş rahatlıkla alabiliyor” diye konuştu.
Yozgatlıların balık tercihlerine de değinen Gökberk, “Yozgatlının en çok tercih ettiği balık hamsi ve istavrit. Bu iki balık hem lezzetli hem de fiyat olarak ulaşılabilir olduğu için yoğun ilgi görüyor” ifadelerini kullandı. Hamsinin kilosunun ise 200 TL’den satıldığını belirtti.
Levrek ve Somon Var Ama Talep Daha Az
Tezgahlarda sadece ekonomik balıkların değil, levrek ve somon gibi daha pahalı balıkların da bulunduğunu ifade eden Gökberk, bu balıkların fiyatlarının diğerlerine göre yüksek olması nedeniyle daha az tercih edildiğini söyledi. “Levrek ve somon da satıyoruz ama fiyatları biraz yüksek olduğu için genellikle özel günlerde ya da belirli bir kesim tarafından tercih ediliyor” dedi.
Temizlenmiş Balık Hizmeti Vatandaşı Memnun Ediyor
Dalyan Balık Evi’nde temizlenmiş balık hizmeti de sunduklarını belirten Mustafa Gökberk, bu uygulamanın özellikle çalışan vatandaşlar tarafından tercih edildiğini söyledi. Gökberk, “Vatandaş istediği zaman söylüyor, balığını temizleyip veriyoruz. Bu da alışverişi kolaylaştırıyor” şeklinde konuştu.
Balık Sezonu Nisan Ortasına Kadar Sürecek
Balık sezonuna ilişkin de bilgi veren Gökberk, av sezonunun normal şartlarda 15 Nisan’a kadar devam ettiğini belirtti. Ancak Ramazan ayının balık satışlarını etkilediğine dikkat çekerek, “Şubat ayında Ramazan var. Bu dönemde balık sezonu biraz durur, sonrasında tekrar devam eder” dedi.