Yaz aylarının en çok tercih edilen meyvelerinden olan karpuz ve kavun, uygun şekilde temizlenmeden tüketildiğinde ciddi sağlık sorunlarına yol açabiliyor. Uzmanlar, bu meyvelerin dış yüzeylerinde bulunan mikroorganizmaların kesme işlemiyle iç yüzeye bulaşabileceği konusunda uyarıda bulunuyor.
Enfeksiyon Hastalıkları ve Klinik Mikrobiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Salih Cesur, konuya ilişkin yaptığı açıklamada, gıda hijyenine dikkat edilmediği takdirde salmonella, shigella, kampilobakter, rotavirüs, norovirüs ve amipli dizanteri gibi enfeksiyon etkenlerinin sindirim sistemi rahatsızlıklarına yol açabileceğini belirtti.
Prof. Dr. Cesur’un verdiği bilgilere göre, özellikle kavun ve karpuz gibi büyük ve dış kabuğu toprakla temas eden meyvelerin kesilmeden önce sirkeli suda 15–20 dakika bekletilmesi, ardından iyice ovalanarak yıkanması gerekiyor. Temizlik sürecinde kullanılan bıçakların da daha önce çiğ et veya tavukla temas etmemiş olması gerektiği vurgulandı. Eğer bıçaklar başka gıdalarla temas ettiyse, kullanılmadan önce mutlaka uygun deterjanla temizlenip durulanması gerektiği ifade edildi.
Uzman, özellikle sıcak yaz aylarında kesildikten sonra dış ortamda uzun süre bekletilen meyvelerin tüketilmesinin risk oluşturduğuna dikkat çekti. Soğukta dahi muhafaza edilse, daha önceden kesilmiş meyvelerin yenilmemesi gerektiğini belirten Cesur, “Gıda zehirlenmesinin belirtilerini yaşayan kişilerin vakit kaybetmeden bir sağlık kuruluşuna başvurmaları önemlidir” dedi.
Hijyen kurallarına uyulduğu takdirde yaz mevsiminin vazgeçilmezi olan bu meyvelerin güvenle tüketilebileceğini belirten Prof. Dr. Cesur, özellikle çocuklar, yaşlılar ve bağışıklık sistemi zayıf bireylerin daha dikkatli olması gerektiğinin altını çizdi.
