Malzemeler:
500 gram kıyma
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
5 adet patlıcan
Tuz (tadına göre)
Sosu İçin:
2 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı su
Hazırlanışı:
Soğan ve sarımsağı ince ince rendeleyin. Kıymayı bir kaba alıp üzerine rendelenmiş soğan ve sarımsağı ekleyin.
Karabiber, kimyon, pul biber ve tuz ekleyerek iyice yoğurun. Yoğurduğunuz kıymadan parmak büyüklüğünde köfteler hazırlayıp bir kenara alın.
Patlıcanları yıkayıp uzunlamasına ince dilimler halinde kesin. Bir tavada az yağda her iki tarafını da hafifçe kızartın. Kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin.
Aynı tavada köfteleri de hafifçe kızartın.
Her bir patlıcan diliminin içine bir köfte koyup sarın ve bir tepsiye dizin.
Tüm malzemeler bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
Sosunu hazırlamak için, kullandığınız tavada 2 yemek kaşığı domates salçasını ve 2 su bardağı suyu ekleyip biraz kaynatın.
Hazırladığınız sosu tepsideki patlıcan sarmalarının üzerine gezdirin.
Önceden ısıtılmış 220 derece fırında, üzeri kızarana kadar pişirin.
Pişen patlıcan sarmalarını fırından çıkarıp sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine biber ve domates dilimleri ekleyebilirsiniz.
Bu leziz köfteli patlıcan sarma tarifi, akşam yemekleriniz için hem besleyici hem de şık bir seçenek sunuyor. Aileniz ve misafirleriniz bu enfes lezzete bayılacak!