Kurban Bayramı yaklaşırken kurban pazarlarında hareketlilik hız kazanırken, vatandaşların karşılaştığı maliyetler yalnızca hayvan fiyatlarıyla sınırlı kalmıyor. Bu yıl özellikle kesim, parçalama, kasap hizmetleri, taşıma ve ambalaj giderlerinde yaşanan artış dikkat çekiyor.
Uzmanlara göre kurban ibadetinin “görünmeyen maliyetleri” geçen yıla kıyasla yaklaşık yüzde 30 yükseldi.
Özellikle büyükşehirlerde kesim sonrası hizmet ücretlerinin ciddi seviyelere ulaştığı belirtiliyor.
Büyükbaş Kurbanlıkta Toplam Maliyet Katlandı
Piyasa verilerine göre:
- Büyükbaş kurbanlık fiyatları → 180 bin TL ile 350 bin TL
- Küçükbaş kurbanlık fiyatları → 15 bin TL ile 20 bin TL
arasında değişiyor.
7 hisseli büyükbaş kurban organizasyonlarında kişi başına düşen hayvan bedelinin:
- 25 bin TL ile 50 bin TL
arasında oluştuğu belirtiliyor.
Ancak uzmanlara göre asıl maliyet kesim sonrasında ortaya çıkıyor.
Kesim ve Dörde Bölme Ücretleri Yükseldi
Bu yıl en dikkat çeken artışlardan biri kesim ücretlerinde yaşandı.
Güncel tarifelere göre:
- Küçükbaş kaba kesim → 1.500 TL ile 2.000 TL
- Büyükbaş kaba kesim ve dörde bölme → 8 bin TL ile 12 bin TL
arasında değişiyor.
Özellikle özel kesim tesislerinde fiyatların daha da yükselebildiği belirtiliyor.
Kasap Masrafları Cep Yakıyor
Kesim sonrası vatandaşların büyük bölümü et işleme için kasaplara yöneliyor.
Kasaplarda uygulanan ortalama fiyatlar şöyle sıralanıyor:
- Kuşbaşı doğrama → kilo başına 60-80 TL
- Kıyma çekimi → kilo başına 40-50 TL
- Kemik kırma → kilo başına yaklaşık 30 TL
Uzmanlara göre büyükbaş hisseden pay alan bir vatandaşın yalnızca kasap işlemleri için:
- 2 bin 500 TL ile 3 bin TL
arası ödeme yapması gerekebiliyor.
“Kurban Taksileri” Yeni Masraf Kalemi Oldu
Kurban kesim alanlarından evlere et taşıyan özel araç hizmetleri de dikkat çekiyor.
Vatandaşlar:
- Koku
- Kan lekesi
- Hijyen sorunları
nedeniyle özel taşıma hizmetlerine yöneliyor.
Ancak:
- Panelvan
- Pikap
- Soğutmalı araç
hizmetlerinde şehir içi kısa mesafelerde bile yüksek ücretler talep edildiği belirtiliyor.
Taşıma sırasında verilen ek bahşişler de maliyeti artırıyor.
Poşet ve Ambalaj Giderleri de Arttı
Kurban döneminde en çok zamlanan ürünlerden biri de ambalaj malzemeleri oldu.
Güncel fiyatlara göre:
- Kalın taşıma poşetleri → 100-150 TL
- Buzdolabı poşetleri → 60-90 TL
seviyesine yükseldi.
Bir ailenin yalnızca:
- Poşet
- Ambalaj
- Saklama malzemesi
için yaklaşık 300-400 TL harcama yapabileceği belirtiliyor.
Uzmanlardan “Acemi Kasap” Uyarısı
Sektör temsilcileri ve uzmanlar, bayram döneminde geçici olarak hizmet veren belgesiz kasaplara karşı vatandaşları dikkatli olmaya çağırıyor.
Özellikle:
- Hijyen eksikliği
- Hatalı parçalama
- Yanlış kesim teknikleri
nedeniyle etin kalitesinin düşebileceği belirtiliyor.
Uzmanlar:
- Belgeli
- Deneyimli
- Hijyen kurallarına uygun çalışan
kasaplarla çalışılması gerektiğini vurguluyor.
Kurbanın Gizli Faturası Büyüyor
Uzman hesaplamalarına göre yalnızca ek hizmet giderleri:
- Büyükbaşta → 29 bin TL ile 42 bin TL
- Küçükbaşta → 2 bin 900 TL ile 4 bin 200 TL
arasında ek yük oluşturabiliyor.
Bu nedenle vatandaşların yalnızca kurbanlık fiyatını değil, kesim sonrası oluşacak tüm maliyetleri de önceden hesaplaması gerektiği ifade ediliyor.
