Ankara'da meslek hayatına adım atan Yılmaz Öztürk, Türkiye'nin önde gelen otelleri arasında yer alan Mövenpick Hotel İstanbul, Four Seasons Hotel Sultanahmet gibi prestijli mekanlarda mutfak deneyimi yaşadı. 2004 yılında "Chaine des Rotisseurs" üyesi olarak katıldığı Genç Aşçılar Yarışması'nda Gümüş Madalya elde etti. Daha sonra Kayra Wine Academy ve Nars Ilıca'da Mutfak Şefi olarak görev aldı.
Eğitmenlik Kariyeri ve Restoran İşletmeciliği: İzmir'den İstanbul'a Uzanan Yol
İzmir Ekonomi Üniversitesi Mutfak Sanatları Fakültesi'nde eğitmenlik yapan Yılmaz Öztürk, meslek hayatı boyunca birçok restorana danışmanlık hizmeti verdi. 2012 yılında Alaçatı'da L'Escargot Restaurant'ı kurarak şef ve işletmeci olarak kariyerine devam etti. 2015 senesinde Alaçatı Mancar Restaurant'ın şefliğini üstlendi. İstanbul'a dönerek, odun ateşinde pişen yemeklerle öne çıkan Mürver Restaurant'ın şefi oldu.
Yerel Bağlar ve Lezzet: Yılmaz Öztürk'ün Mutfak Anlayışı
Yılmaz Öztürk'ün mutfak anlayışı, yerel üreticiyi destekleyerek gerçek ve temiz ürünleri en lezzetli haliyle misafirlere sunma hedefini taşıyor. Ege ile olan bağını hiçbir zaman koparmayan şef, kariyerindeki çeşitli aşamalarda Türkiye'nin gastronomik zenginliklerini ön plana çıkarmaya özen gösteriyor.