Masterchef Türkiye'de kaptanlık düellosunda kullanılan, son günlerin en popüler yumurta pişirme yöntemlerinden biri olan poşe yumurta nedir? İşte bu özel yumurta pişirme tekniği ve tarifi!
Poşe yumurta, kabuksuz bir şekilde hafifçe haşlanmış yumurtadır. Bu yöntemle pişirilen yumurta, görsel olarak da çok çekicidir çünkü yumurta akı ve sarısı tam kıvamında kalır, dağılmaz ve mükemmel bir görünüm sunar.
Poşe Yumurta Nasıl Yapılır?
Gerekli Malzemeler:
Yumurta
Su
Sirke
Yayvan ve derin olmayan bir tencereye su koyun ve kaynatın. Su miktarı, yumurtanın yarısının suya gömüleceği kadar olmalıdır.
Su kaynamaya başlamadan önce içine bir miktar sirke ekleyin. Sirke, yumurtanın daha kolay katılaşmasını sağlar ve formunu korur.
Su kaynadıktan sonra altını kısın, ideal sıcaklık 80-85 derece arasındadır.
Bir kasede yumurtayı kırın ve suya direkt olarak değil, önce bir kaşık yardımıyla suyun içine hafif bir girdap oluşturarak bırakın. Bu, yumurtanın formunu korumasına yardımcı olacaktır.
Yumurtayı suyun içinde 3-5 dakika arası pişirin. Pişme süresi, yumurtanın istenen kıvamına göre ayarlanabilir.
Yumurtayı bir kevgirle suyun içinden çıkarın ve beyazının tamamen katılaştığından emin olun.
Poşe yumurtanızı servis yapmadan önce suyunu süzerek sıcak bir şekilde servis edin.
İşte, lezzetli ve sağlıklı poşe yumurtanız hazır!