Klasik köfte tariflerine farklı bir yorum getiren Hasanpaşa köftesi, içi garnitürle doldurulan çanak şeklindeki köftelerin üzerine patates püresi eklenerek hazırlanıyor. Lezzetini salçalı sos ve kaşar peyniriyle taçlandıran bu tarif, hem özel davet sofralarına hem de günlük yemek menülerine şıklık katıyor.
İşte adım adım Hasanpaşa köftenin tarifi:
Malzemeler:
Köftesi için:
600 gram kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
1 diş sarımsak
1 adet yumurta
1 çay bardağı galeta unu veya bayat ekmek kırıntısı
1 tutam maydanoz
Tuz, karabiber, kimyon, pul biber, kırmızı toz biber
İç harcı için:
1 kavanoz garnitür
Sosu için:
1 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
3 adet büyük boy patates
2 yemek kaşığı tereyağı
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı:
İlk olarak patatesler haşlanıp tereyağı ve rendelenmiş kaşar peyniri ile ezilerek püre haline getiriliyor. Ardından köfte harcı yoğruluyor ve çanak şeklinde şekil verilen köfteler fırın kabına diziliyor. Her köftenin içine garnitür ekleniyor, üzerine ise sıkma torbası ile püre sıkılıyor.
190 derece fırında 20 dakika pişirilen köftelerin üzerine salçalı sos döküldükten sonra, tekrar fırına verilip 10 dakika daha pişiriliyor. Son aşamada üzeri rendelenmiş kaşarla kaplanarak servis ediliyor.
Sunumuyla göz dolduran, lezzetiyle damak çatlatan püreli Hasanpaşa köftesi, evde denemek isteyenler için ideal bir tarif olarak öne çıkıyor.
Afiyet olsun!
