Köftenin yavan kalmaması için içeriğe göre, köfte harcına 1 kaşık kuyruk yağı eklemenin önerildiği ifade ediliyor.
Tarifin detayları verilmiş olup, kuyruk yağlı köfte yapmak isteyenler için malzemeler ve adımlar açıklanıyor.
Ayrıca, haberde kuyruk yağının sağlık açısından bazı faydaları olduğu belirtilmiştir, örneğin kemik ve kas gelişimine yardımcı olduğu, tansiyonu düzenlediği, damar tıkanıklıklarına karşı koruma sağladığı ve cilt sağlığını desteklediği ifade ediliyor.
Köftenin Kurumaması İçin Ne yapılmalı?
Köftenin kurumaması için dikkat edilmesi gereken püf noktaları da haberde paylaşıldı. Bu noktalar arasında dana veya kuzu eti kullanımı, bulgurun doğru ölçülerde suda bekletilmesi, tuz miktarının dengeli olması, köftelerin dinlendirilmesi ve zeytinyağı kullanımı gibi detaylar yer alıyor.
Köfte Neden Pempe Renk Alır
Son olarak, köftenin içindeki etin neden pembe kaldığına dair açıklama da yapıldı. Etin içinde bulunan miyoglobin adlı proteinin, havadan aldığı oksijenle reaksiyona girerek pembe renk oluşturduğu ve bu durumun etin pişme derecesine bağlı olduğu açıklanıyor.
