Lezzetiyle olduğu kadar sağlıklı içeriğiyle de dikkat çeken şehriye salatası, arpa şehriyenin haşlanmasıyla başlıyor. Ardından kırmızı soğan, cherry domates, salatalık, közlenmiş kırmızı biber ve salatalık turşusu gibi yaz sebzeleriyle harmanlanıyor. Dilimlenmiş siyah zeytinlerle zenginleştirilen tarif, zeytinyağlı limon sosuyla buluştuğunda tam anlamıyla damaklarda iz bırakıyor.
Malzeme Listesi:
1 su bardağı arpa şehriye
1 küçük boy kırmızı soğan
6 adet cherry domates
2 orta boy salatalık
1/2 su bardağı dilimlenmiş siyah zeytin
1 adet közlenmiş kırmızı biber
4 adet salatalık turşusu
1 adet limonun suyu
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1/4 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı kekik
1/2 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
Arpa şehriyeler, kaynar suda yaklaşık 6-8 dakika haşlandıktan sonra süzülüyor. Diğer yandan sebzeler küçük parçalar halinde doğranıyor. Hazırlanan tüm malzemeler geniş bir salata kasesinde birleştirilerek, limon suyu, zeytinyağı ve baharatlarla hazırlanan özel sos ile harmanlanıyor.
Sunum Önerisi:
Şehriye salatası, sulanmaması için bekletilmeden, soğuk ya da ılık olarak servis edilmeli. Sağlıklı ve doyurucu bu tarifi mutlaka deneyin. Yazın en taze hali sofralarınıza gelsin!
