Sivas, Anadolu’nun tarih ve kültür kokan şehirlerinden biri olarak, hem doğal güzellikleri hem de zengin mutfağıyla her ziyaretçiyi kendine hayran bırakır. Tarihi dokusu, köklü geçmişi ve misafirperver insanlarıyla Sivas, gezginler için adeta bir hazine sandığıdır. Selçuklu, Osmanlı ve Cumhuriyet döneminden izler taşıyan bu şehir, sadece görsel bir şölen sunmakla kalmaz, aynı zamanda damakları şenlendiren lezzetleriyle de unutulmaz bir deneyim vadeder. Sivas’a yolunuz düşerse, mutlaka gezilmesi gereken yerleri keşfetmeli ve yöresel tatlarla tanışmalısınız. İşte Sivas’ta gezip görmeniz gereken yerler ve tatmanız gereken eşsiz lezzetler için detaylı bir rehber!
Sivas’ın Tarihi ve Doğal Güzellikleri
Sivas, tarih boyunca pek çok medeniyete ev sahipliği yapmış bir şehir olarak, her köşesinde geçmişin izlerini taşır. İlk durağınız, şehir merkezinde yer alan Çifte Minareli Medrese olmalı. 1271 yılında inşa edilen bu Selçuklu eseri, mimari zarafeti ve taş işçiliğiyle göz kamaştırır. Medresenin hemen karşısında bulunan Buruciye Medresesi ise, ilim ve kültür merkezi olarak tarih boyunca önemli bir rol oynamıştır. Günümüzde kültürel etkinliklere ev sahipliği yapan bu medrese, Sivas’ın tarihine ışık tutar.
Bir diğer görülmesi gereken yer ise Gök Medrese. Selçuklu mimarisinin en güzel örneklerinden biri olan bu yapı, turkuaz renkli çinileriyle adeta bir sanat eseri gibidir. Sivas’ın simgelerinden biri olan Ulu Camii de, sade ama etkileyici mimarisiyle dikkat çeker. Caminin eğik minaresi, halk arasında “Pisa Kulesi”ne benzetilir ve fotoğraf tutkunları için harika bir kare sunar.
Doğa severler için Sivas, adeta bir cennet. Sızır Şelalesi, Gemerek ilçesinde yer alan doğal bir güzellik olarak, serin suları ve yemyeşil çevresiyle huzur verir. Piknik yapmak, doğayla iç içe vakit geçirmek isteyenler için ideal bir rota. Ayrıca, Divriği Ulu Camii ve Darüşşifası, UNESCO Dünya Mirası Listesi’nde yer alan eşsiz bir yapıdır. Mimari detayları ve taş oymalarıyla adeta bir sanat şaheseri olan bu cami, Sivas’ın en önemli turistik noktalarından biridir. Sivas’ın kangal köpekleriyle ünlü Kangal Balıklı Kaplıcası ise, hem şifalı sularıyla hem de doğal güzelliğiyle mutlaka ziyaret edilmesi gereken bir yerdir. Balıkların cilt hastalıklarına iyi geldiği söylenen bu kaplıca, dünyada eşi benzeri olmayan bir deneyim sunar.
Sivas Mutfağının Eşsiz Lezzetleri
Sivas’ın gezilecek yerleri kadar mutfağı da bir o kadar zengin ve çekicidir. Sivas mutfağı, Anadolu’nun bereketli topraklarından aldığı ilhamla, doyurucu ve lezzetli yemekleriyle ünlüdür. İlk olarak tatmanız gereken lezzet, şüphesiz Sivas kebabı. İnce ince dilimlenmiş etin, közde pişirilerek lavaş ekmeğiyle servis edildiği bu kebap, damakta unutulmaz bir tat bırakır. Yanında sunulan ayran ve közlenmiş biberle tam bir ziyafet sunar.
Bir diğer ikonik lezzet ise Sivas köftesi. Baharatlarla zenginleştirilmiş, sulu ve yumuşacık köfteler, genellikle yoğurt ve domates sosuyla servis edilir. Sivas’a özgü madımak yemeği, yabani bir ot olan madımağın bulgur ve pastırmayla harmanlanmasıyla hazırlanır. Bu yemek, hem hafif hem de besleyici olmasıyla yöre halkının favorisidir. Ayrıca, peskütan çorbası, yoğurt, un ve yöresel otlarla yapılan, Sivas’ın soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir lezzet.
Tatlı severler için ise Sivas katmeri olmazsa olmaz. İnce açılmış hamurun içine tereyağı ve şeker konularak hazırlanan bu tatlı, çıtır çıtır dokusuyla çay saatlerinin vazgeçilmezi. Ayrıca, Sivas’ın meşhur ballı baklavası da, ince hamuru ve bol fındığıyla diğer baklavalardan ayrılır. Yemeklerin ardından bir bardak Sivas salebi içerek, bu lezzet şölenini tamamlayabilirsiniz.