Sindirim sürecinde parçalanabilmesi için laktaz enzimi gerekir. Bu enzimin yetersiz olduğu kişilerde ise laktoz intoleransı ortaya çıkar. İşte laktoz hakkında merak edilen tüm detaylar…
Laktoz Nedir?
Laktoz, sütte doğal olarak bulunan bir tür karbonhidrattır ve glikoz ile galaktoz olmak üzere iki basit şekerden oluşur. Vücudun laktozu sindirebilmesi için ince bağırsakta bulunan laktaz enzimi devreye girer. Laktaz enzimi yeterli değilse laktoz sindirilmeden bağırsaklara geçer ve çeşitli sindirim şikayetlerine yol açabilir.
Laktozun Vücut İçin Görevleri
Laktoz, özellikle bebeklik ve çocukluk döneminde önemli bir enerji kaynağıdır. Sindirim sırasında parçalanarak glikoz ve galaktoza ayrılır ve bu moleküller vücudun enerji üretiminde kullanılır.
Uzmanlara göre laktoz ayrıca:
-
Bağırsak florasının dengelenmesine,
-
Kalsiyum emiliminin desteklenmesine
dolaylı olarak katkı sağlar.
Laktoz İntoleransı Nedir?
Bazı kişilerde vücuttaki laktaz enzimi yeterli seviyede bulunmaz. Bu durumda laktoz intoleransı adı verilen durum ortaya çıkar. Laktoz sindirilemediği için bağırsaklarda fermente olur ve aşağıdaki belirtiler görülebilir:
-
Şişkinlik
-
Gaz
-
Karın ağrısı
-
İshal
Laktoz intoleransı ciddi bir sağlık problemi değildir ancak beslenme düzeninde uyarlamalar gerektirir.
Laktoz Hangi Besinlerde Bulunur?
Laktoz, yalnızca süt ürünlerinde değil bazı işlenmiş gıdalarda da yer alabilir. Laktoz içeren başlıca besinler şunlardır:
-
Süt
-
Yoğurt
-
Ayran
-
Dondurma
-
Taze peynir çeşitleri
-
Bazı paketli ve hazır gıdalar
Laktoz miktarı, ürünün türüne ve işlenme şekline göre değişiklik gösterebilir. Örneğin, sert peynirlerde laktoz oranı daha düşüktür.
Sonuç olarak, laktoz vücut için önemli bir enerji kaynağıdır; ancak laktaz enzimi eksikliği yaşayan kişilerde sindirim problemlerine yol açabilir. Laktoz intoleransı olan bireyler, ihtiyaç duyduklarında laktozsuz süt ürünlerini tercih ederek sağlıklı bir beslenme düzeni sürdürebilir.