1991 yılında Eskişehir'de doğan Sabuncuoğlu, İstanbul Ticaret Üniversitesi ve Madrid'deki Universidad Rey Juan Carlos'ta eğitim aldıktan sonra, gazetecilik kariyerine adım atmıştır.
NTV Spor'da stajyer olarak başladığı meslek hayatına, DAZN (Perform Media) bünyesinde devam eden Sabuncuoğlu, burada üç yıl süresince gösterdiği performansla dikkat çekmiştir. Daha sonra Habertürk'e geçiş yaparak burada da başarılı işlere imza atan Sabuncuoğlu, S Sport'ta maç spikerliği yaparak sporseverlerin beğenisini kazanmıştır.
2018 yılında Haber Global'e geçiş yapan ve burada iki yıl boyunca etkileyici performans sergileyen Sabuncuoğlu, 2019 yılında International Sports Summit tarafından 'Yılın En İyi TV Muhabiri' ödülüne layık görülmüştür. 2020 Şubat ayında TRT Spor'a geçen Sabuncuoğlu, burada muhabirlik görevini başarıyla sürdürmekteydi.
Ancak, Yağız Sabuncuoğlu'nun kariyeri, son zamanlarda yaşanan bir olayla yeni bir döneme girmiştir. Fenerbahçe'nin Bright Osayi-Samuel ile sözleşme uzatma görüşmelerine başladığına dair yaptığı bir haber, büyük tartışmalara yol açmıştır. Sabuncuoğlu, Osayi-Samuel’in yıllık maaşına zam talebinde bulunduğunu duyurmuş, bu haber üzerine futbolcunun menajeri Steven Beck, Sabuncuoğlu'nun iddialarını yalanlayarak tepki göstermiştir.
Bu tepkiler üzerine Sabuncuoğlu, kendisine yöneltilen eleştirilere ve hakaretlere sosyal medya üzerinden yanıt vermiş, konuştuğu menajer Beck ile olan görüşmeyi yayınlayarak haberinin doğruluğunu savunmuştur. Bu olay, Sabuncuoğlu'nun "Bugüne kadarki ilginiz ve sevginiz için teşekkür ederim dostlar. Hoşçakalın" mesajıyla sosyal medyada duyurduğu veda kararına kadar gelişmiştir.
Yağız Sabuncuoğlu'nun veda kararı, Türk spor gazeteciliği için önemli bir kayıp olarak değerlendirilmekte. Onun, detaylı araştırmalara dayanan haber anlayışı ve izleyiciyle kurduğu samimi bağ, sektördeki pek çok kişi tarafından örnek alınmıştır. Sabuncuoğlu'nun profesyonel yaklaşımı ve spor camiasına olan katkıları, meslektaşları ve takipçileri tarafından takdirle anılmaktadır.
Sabuncuoğlu'nun veda kararının ardından, Türkiye'deki spor gazeteciliği alanında onun bıraktığı boşluğu dolduracak yeni yeteneklerin ortaya çıkıp çıkmayacağı merak konusu. Öte yandan, Sabuncuoğlu'nun kariyeri boyunca karşılaştığı zorluklar ve başarılar, genç gazetecilere ilham vermek ve onları bu zorlu meslek yolunda motive etmek için önemli bir örnek teşkil etmektedir.
Sonuç olarak, Yağız Sabuncuoğlu'nun veda kararı, onun kariyerinde yeni bir başlangıç olabilirken, aynı zamanda Türkiye spor gazeteciliğine olan katkılarını da kalıcı kılmıştır. Onun mirası, uzun yıllar boyunca hem meslektaşlarına hem de sporseverlere ilham vermeye devam edecektir.
