Ankara Kızılay'da temiz bir esnaf lokantası: Saray Pide kebap

13 yaşında geldiği Ankara’da lokanta sektöründe çok sayıda işyerinde çalışıp usta olduktan sonra Türkmenistan’a giderek bir yurtdışı macerası yaşayan Uslanmaz,  2 Aylığına gittiği gurbette 1 Yıldan fazla kaldığını söyledi. Uslanmaz, Ankara’ya döndükten sonra gazete ilanıyla devren satılık olan ekmek teknesini bulduğunu belirterek, “Sahibinin ilerleyen yaşından dolayı işyerini devrettiğini öğrendim. Gerekli parayı temin edip kolları sıvadık. Bizden önce 35 yıllık bir maziye sahip olan dükkanını tadilat yaparak genişlettik” şeklinde konuştu.

Murat Uslanmaz, yaklaşık 80 Metrekarelik dükkanında pandemi öncesi 16 personel çalıştırdığını, ancak 11 Mart 2020 tarihinde ilan edilen pandemi yasaklarının ardından bir daha asla eski potansiyelini yakalayamadığını söyledi. İşletmeyi aile şirketi şeklinde, toplam 5 kişilik kadro ile sürdüren Uslanmaz, son dönemde düşen işlerini ve artan giderlerini karşılamakta zorlandığının altını çizdi. Uslanmaz, devlet yetkililerinin bu kapsamda esnafa bazı kolaylıklar sağlaması gerektiğini de dile getirdi. 
Ankara Kızılay Fevzi Çakmak 2 sokakta müdavimlerine haftanın her günü hizmet veren Saray Pide Kebap, yeni müşterilerini bekliyor.