Yozgat mutfaklarında geleneksel lezzetlerin yanı sıra sağlıklı tariflere olan ilgi her geçen gün artıyor. Asırlardır şifa kaynağı olarak bilinen çörek otu da bu ilgiyi karşılayan doğal ürünlerden biri. Sadece baharat olarak değil, farklı tariflerde de değerlendirilebilen çörek otu, hem lezzet hem de fayda sunuyor. Uzmanların önerdiği tarifler arasında kurabiyeden çaya, peynirli kekten içeceklere kadar birçok seçenek bulunuyor. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz üç farklı çörek otlu tarif...
Çörek Otlu Tuzlu Kurabiye ve Şifalı Bitki Çayı
Tuzlu Kurabiye:
Yarım çay bardağı çörek otu ile hazırlanan bu kurabiye, mahlep ve sirke gibi lezzet artırıcı malzemelerle birleşerek nefis bir atıştırmalığa dönüşüyor. Yoğrulan hamur küçük parçalar halinde hazırlanıp 160 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişiriliyor. Üzerine sürülen yumurta sarısı ile hem görsel hem de tat olarak iştah kabartıyor.
Rezene Çayı ile Şifa Desteği:
Yarım tatlı kaşığı çörek otu ve bir yemek kaşığı rezene tohumu kaynar suyla demlenerek doğal bir bitki çayı elde ediliyor. 10 dakika demleme süresinin ardından süzülüp içilen bu çay, özellikle soğuk havalarda tercih ediliyor.
Tulum Peynirli ve Çörek Otlu Kek
Bu tarifte yumurta, zeytinyağı, tulum peyniri, dereotu, maydanoz ve çörek otu bir araya geliyor. Muffin kalıplarında pişirilen kekler, 200 derece fırında yaklaşık 25 dakikada hazırlanıyor. Hem kahvaltılarda hem de ara öğünlerde tüketilebilen bu tarif, çörek otunun farklı bir kullanım şekline güzel bir örnek sunuyor.
Bu üç tarif hem lezzetli hem de doğal beslenmeye önem verenler için oldukça pratik seçenekler sunuyor. Özellikle Yozgat’ta evde doğal malzemelerle sağlıklı tarifler denemek isteyenler için ideal.