Başkan Çakır'ın yaptığı açıklamada şu ifadelere yer verildi:
"Kara Elmas olarak adlandırılan Trüf Mantarı Tarımı ile ilgili olarak Cumhurbaşkanlığı Hükümet Sistemi İlk Cumhurbaşkanı Yardımcısı Sayın Fuat Oktay Beyefendi'nin talimatıyla oluşturmuş olduğumuz Trüf Ormanımızda eğitimli köpeklerle arama çalışmaları yaptık. İlçemizdeki orman arazilerimizde yaptığımız keşiflerle çok verimli olduğunu tespit ettiğimiz Trüf Mantarı haritalarımızı çıkartıyoruz."
Anadolu’nun kalbinden bereket fışkıracak
Başkan Çakır, "Memleketimizin dağlarından ve ormanlarından bereket fışkıran bir coğrafyaya dönüşmesi için var gücümüzle çalışacağız" dedi.
Trüf Mantarı projesiyle ilçenin ekonomik kalkınmasına katkı sağlamayı hedefleyen Çekerek Belediye Başkanı, bu çalışmanın ilçe halkına yeni bir gelir kapısı açabileceğine inanıyor.
"Burada bir ilçede konuşuyorum ama tüm Türkiye'ye sesleniyorum: Muhtarlarımız derse ki 'Ben kendi köyümü de organize ederim, kendi köyümde de bunu yaparım.', trüf ormanıdır veya bal ormanı, 'Bir araziyi buna tahsis ederiz.' derse kamu olarak biz de katkı veririz. Bu şekilde yerel kalkınma boyutunu uyguluyoruz. Artık yerelin üretmeye başlaması, yerelden kalkınmayı sağlıyor olmamız gerekir, dediğimiz şey bu. Cumhurbaşkanımızın talimatlarıyla ısrarla 'Yerelden kalkınma olmazsa ulusal anlamda kalkınmayı başaramayız.' diyoruz. 2023 hedefleri dediğimiz şey, asla geri adım atmadığımız şey bu. Biz 2023 rakamlarını ya yakalayacağız ya yakalayacağız. Onun için de eğer 500 milyar doları yakalayacaksak benim Çekerek'te yereldeki vatandaşım balını üretecek, markasını yapacak ve bunu satacak. Trüf mantarı yetişiyor madem, bunu yapacağız. 100 avro, 200 avro, 300 avro az bir rakam değil. Bunu ihraç ettiğimiz zaman bu mümkün. Bu projenin bölgesel anlamda turizme katkısını da göreceğiz. Muhteşem bir proje, ilçemize hayırlı olsun."
Dünya genelinde ciddi değer görüyor
Trüf Mantarı, dünya genelinde oldukça değerli ve özellikle gastronomi dünyasında yüksek talep gören bir ürün olarak biliniyor. İspanya, Fransa, İtalya ve Bulgaristan gibi ülkelerde önemli bir gelir kaynağı olan Trüf Mantarı, bölgelerinde ve ülkemizde de tarım ve ticaret konularında ciddi bir potansiyele sahip.
Trüf Mantarı Tarımı'nın ilçede başlamış olması, ilçenin tarım ve ticaret alanlarında çeşitliliği artırarak kalkınmasına olumlu katkılarda bulunabilir. Ayrıca bu tür projeler, bölgede istihdam oluşturarak yerel ekonomiyi canlandırma potansiyeli taşır. Başkan Çakır'ın bu girişimi, Çekerek'in geleceği için umut verici bir adım olarak görünüyor.
Trüf Mantarı: Tanımı, Faydaları ve Yetiştiriciliği Hakkında Bilinmesi Gerekenler
Trüf mantarı ve trüf yağı, son zamanlarda büyük ilgi gören ve dünya mutfaklarında önemli bir yere sahip olan lezzetlerdir. Trüf mantarı, "siyah elmas" olarak da anılan bu özel mantar türü, oldukça nadir bulunur ve dolayısıyla pahalıdır. Trüf mantarı, toprağın derinliklerinde yetişen bir mantar türüdür ve özellikle meşe ağaçlarının kökleri ile ilişkilidir. İşte trüf mantarı hakkında merak edilenler:
Trüf Mantarı Nedir?
Trüf mantarı, toprağın derinliklerinde yetişen ve genellikle meşe ve kestane ağaçlarının kökleriyle bağlantılı olan kokulu bir mantar türüdür. Genellikle taşa benzer bir görünüme sahip olan trüf mantarı, oldukça sert bir yapıya sahiptir ve pişirildiğinde sulu bir kıvam almaz. Bu özel mantarın yetişmesi için hassas bir doğal denge gerekmektedir.
Trüf mantarlarının dünya genelinde yaklaşık 70 farklı türü bulunsa da, en değerli olanları genellikle Fransa, İtalya, İspanya ve Hırvatistan gibi ülkelerde yetiştirilir. Türkiye'de de özellikle Güneydoğu Anadolu, Kuzey Anadolu ve Trakya bölgelerinde trüf mantarı yetiştirilmektedir.
Trüf Mantarı Yetiştiriciliği Nasıl Yapılır?
Trüf mantarı yetiştirmek, zorlu bir süreç gerektiren ve özen isteyen bir iştir. Trüf mantarlarının yetiştirilmesi için aşağıdaki adımlar izlenir:
Toprak Hazırlığı: Toprakta bulunan ağaçsı bitkiler ve otsu bitkiler temizlenir, istenmeyen kökler çıkarılır. Toprak, 20-25 cm derinliğe sürülür ve yabani otlardan arındırılır.
Fidan Ekimi: Trüf mantarı fidanları, 20-30 cm boyutunda küp çukurlara ekilir ve 2-3 litre su verilerek ilk ekim işlemi gerçekleştirilir. Fidanların yağmur suyunu tutmasını sağlamak için çanaklar toprakla doldurulur.
Koruma: Fidanların korunması için plastik fileler gibi önlemler alınabilir.
Trüf mantarı yetiştiriciliği, doğru koşulların sağlanması ve özel bakım gerektirdiği için oldukça özenli bir işlemdir. Ancak başarıldığında, bu nadir ve değerli mantarların elde edilmesi mümkün olabilir.
Besin Değeri: Trüf mantarı, birçok önemli vitamin ve mineral içerir. Karbonhidrat, protein ve lif bakımından zengindir. Ayrıca C vitamini, fosfor, sodyum, kalsiyum, magnezyum, manganez ve demir gibi mikro besinleri içerir.
Antioksidanlar: Trüf mantarı, antioksidanlar açısından zengin bir kaynaktır. Antioksidanlar, serbest radikallerle savaşarak hücreleri korur ve oksidatif hasarı önler. Bu, kronik hastalıkların riskini azaltabilir.
Antibakteriyel Özellikler: Bazı trüf mantarı türlerinin antibakteriyel özelliklere sahip olduğu gözlemlenmiştir. Bu, bakteri kaynaklı enfeksiyonların önlenmesine yardımcı olabilir.
Antikanser Etkileri: Trüf mantarı bileşenlerinin kanser hücrelerini engellemeye yardımcı olabileceğine dair bazı araştırmalar bulunmaktadır. Ancak bu konuda daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.
Enflamasyonun Azaltılması: Trüf mantarı, iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olabilir. Kronik inflamasyonun sağlık sorunlarına neden olduğu düşünüldüğünde, bu önemlidir.
Trüf Mantarını Nasıl Tüketebilirsiniz?
Trüf mantarı, özellikle taze ve tazelik korunduğunda en lezzetli halini sunar. Trüf mantarını aşağıdaki şekillerde tüketebilirsiniz:
Omletlerin üzerine rendeleyerek.
Yağ veya tereyağı içeren yemeklerde kullanarak.
Salatalarda veya çorbada lezzet vererek.
Et veya deniz ürünleri yemeklerinde aromatik bir tat katmak için.
Sonuç olarak, trüf mantarı hem lezzeti hem de sağlık potansiyeli nedeniyle ilgi çeken bir besindir. Ancak pahalı olabilir ve yetiştiriciliği özen gerektirir. Trüf mantarını diyetinize eklemek için özel pazarlardan veya çevrimiçi satıcılardan temin edebilirsiniz.