Loading...
Yozgat'ın zengin mutfak mirasından Omaç, Sürmeli Festivali Gastronomi Günleri kapsamında vatandaşlarla buluştu. Cumhuriyet Meydanı'nda kurulan çadırda Yozgat Belediyesi'nin hazırladığı bu yöresel lezzet, yoğun ilgi gördü. Etkinlik, Yozgat'ın geleneksel tatlarını tanıtmayı amaçlarken, Omaç'ın pratik yapımı ve doyurucu yapısıyla öne çıktı. Kuru yufka parçalarının tereyağında kavrulup yumurta ve sıvı yağla harmanlanmasıyla hazırlanan Omaç, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olarak biliniyor. Festivalde dağıtılan porsiyonlar, dakikalar içinde tükendi ve katılımcılar arasında sohbet konusu haline geldi. Bu etkinlik, Yozgat'ın kültürel zenginliğini gastronomi üzerinden yaşatmayı başardı. Yerel üreticiler de standlarda Omaç'ın yanına diğer yöresel ürünlerini sergiledi.
Omaç Dağıtımı Meydanı Doldurdu
Cumhuriyet Meydanı'ndaki çadır, festivalin ilk saatlerinden itibaren kalabalıklaştı. Yozgat Belediyesi ekipleri, taze yufka ve tereyağı kullanarak Omaç'ı ocak başında pişirdi. Vatandaşlar, kuyrukta beklerken tarifin sırlarını sordu. Belediye Başkanı Celal Köse ve eşi Nagehan Köse, eldivenlerini giyerek ziyaretçilere tabak tabak Omaç uzattı. Köse, "Bu lezzet, Yozgat'ın sofralarından çıkıp festivalimize taşındı. Herkesin tadına bakmasını istedik" dedi. Dağıtım, 500 porsiyonu aştı ve ek hazırlıklar devreye girdi. Omaç'ın çıtır dokusu ve yumurtalı aroması, gençlerden yaşlılara herkesi etkiledi. Etkinlik, yerel ekonomiye de katkı sağladı.
Tadım Deneyimleri Şaşkınlık Yarattı
Omaç'ı ilk kez deneyenler, yemeğin özgün sunumuna hayran kaldı. Bir katılımcı, "Ekmek ile ekmeğin nasıl yendiğini gördük" diyerek Omaç'ın yufka dürümünü övdü. Başka bir vatandaş, "Tereyağının kokusu buradan duyuluyordu, kahvaltıya yeni bir soluk getirdi" diye ekledi. Yozgatlılar, Omaç'ı evde yapmanın püf noktalarını paylaştı: Yufkayı küçük parçalara ayırıp kavurmak, tuzla tatlandırmak ve sıcak servis etmek. Festival, Omaç'ı Arabaşı ve Hingel gibi diğer lezzetlerle birleştirdi. Bu tadımlar, Yozgat mutfağının çeşitliliğini gözler önüne serdi. Katılımcılar, sosyal medyada fotoğraflarını paylaşarak etkinliği yaydı.