Yozgat’ın tanınmış hayırseverlerinden, gurbetçi iş insanı Fransa Yozgatlılar Federasyonu Başkanı Nuri Meriç, bin 500 kişilik arabaşı sofrası kuracak. Aralık’ta Fransa’da bin 500 kişilik arabaşı programı düzenleyeceklerini duyurdu.

Arabaşının Hikayesi Nedir?

Aslında "ara aşı" olarak adlandırılan bu yemek, zamanla halk arasında "arabaşı" şeklinde anılmaya başlamıştır. Un, su ve tuz ile hazırlanan hamur işi, genellikle tavuk veya hindi eti ile servis edilen bir çorba ile birlikte sunulur. Yozgat uzun kış gecelerinde, akşam yemeğinden sonra ve yatmadan önce yapılan sohbetler esnasında ikram edilen bu özel yemeğin, bölge insanı için sadece bir gıda kaynağından öte, bir birliktelik ve kültür simgesi olduğu bilinir.
Bu büyük arabaşı etkinliği, Meriç'in hem iş dünyasındaki başarısını hem de memleketine ve kültürüne olan vefasını yansıtan önemli bir organizasyon olarak görülüyor.
Aralık 2023'te düzenlenecek olan bu geleneksel arabaşı buluşmasında, Avusturya, Belçika, Hollanda ve Almanya Yozgatlılar federasyonları başkanları ile Avrupa'daki Yozgatlı dernek başkanları, yönetim kurulu üyeleri, konsoloslar, ateşeler ve iş insanları yer alacak. Meriç'in açıklamasına göre, bu etkinliğin temel amacı, gurbette yaşayan Yozgatlıların birlik ve beraberliklerini pekiştirmek ve sağlıklı, hayırlı bir programda bir araya gelmektir. Bu etkinlik, sadece bir yemekten çok daha fazlasını ifade ediyor; aynı zamanda uzak diyarlarda yaşayan insanlar için bir köprü görevi görüyor ve kültürel miraslarını koruma fırsatı sunuyor.

Arabaşı Nasıl Yapılır?

Arabaşı'nın hazırlanışı, Yozgat'ın soğuk kış gecelerinde sıcak bir dostluk ve dayanışma hissi uyandıran, basit ama lezzetli bir süreçtir. Un, su ve tuz ile yapılan hamur, özel bir şekilde pişirilir ve yanında tavuk veya hindi etinden yapılan bir çorba ile servis edilir.

Muhabir: Haber Merkezi