Sorgun’un verimli topraklarında yetiştirilen lahanalar, hem tarlada hem de Sorgun pazarında satışa sunuluyor. Üreticiler, aracısız satış yaparak vatandaşın taze ürüne doğrudan ulaşmasını sağlıyor.
“Baba sanatı gibi”
Yaklaşık 30 yıldır lahana yetiştirdiğini belirten çiftçi Önal Yiğit, üretim sürecinin yıl boyunca devam ettiğini belirtti. Yiğit, “Yozgat Sorgun merkezdeniz. Çiftçilik ve hayvancılıkla uğraşıyoruz. Toprağı bir yıl önceden gübreliyoruz. Hayvan gübresi ve yanmış gübreyi iki defa sürüyoruz. Kazayağı düzenlemesini yaptıktan sonra, karıkları hazırlayıp tohumdan fidesini ekiyoruz. Fide olunca göçürüyoruz. Ardından sulama ve çapa işleri 6 ay boyunca devam ediyor. Mayıs ayında ekiyoruz, kasım ayında söküm başlıyor. Bu süre boyunca suyunu kesmiyoruz, haftada bir veya 10 günde bir sulama yapıyoruz. Lahana yetiştirmek babanın sanatı gibi; 30 yıldır bu işi yapıyoruz. Her sene aynı yerde aynı verimi almak mümkün değil, verim düşüyor” dedi.
“Tohumdan fidesini yaparak kendimiz yetiştirdik”
Babasının mesleğini sürdüren Mustafa Yiğit ise pazarcıların düşük fiyat verdiğini, bu nedenle lahana satışlarını doğrudan tüketiciye yaptıklarını söyledi. Yiğit, “Lahanamızın hasadı bir ay önce başladı. Pazarcı düşük fiyat verdiği için perakende satış yapmayı tercih ettik. Tarladan isteyen alabiliyor, Perşembe günleri Sorgun pazarında da satıyoruz. Lahanalarımız 15 kilodan 50 kiloya kadar geliyor ve 300 ila 500 lira arasında satıyoruz. Bu, tohumdan fidesini yaparak yetiştirdiğimiz yerli beyaz lahanamız. Lezzeti yıllardır biliniyor” diye konuştu.