Doğan, “İyi bilenmiş bir bıçak hem işi kolaylaştırır hem de hayvana eziyet edilmesini önler” dedi. Osman Doğan, yaklaşan Kurban Bayramı öncesinde vatandaşların kurban hazırlıkları için bıçak bileme mesaisine başladı. Belediye emeklisi olduğunu ve uzun yıllardır kasaplık yaptığını belirten Doğan, bayram öncesi yoğunluk yaşandığını ifade etti.
Vatandaşlara kaliteli hizmet vermek istediğini söyleyen Doğan, “İnsanlarımız mutlu olsun, memnun olsun diye çalışıyoruz. Hayvanlarını rahat şekilde kesebilsinler istiyoruz. Biz de ekmek paramızı bu işten kazanıyoruz” dedi.
Bayram öncesinde özellikle kurban kesiminde kullanılacak bıçak, satır ve baltalara yoğun talep olduğunu belirten Doğan, işin uzman kişiler tarafından yapılmasının önemine dikkat çekti.
“Bıçak Yalnızca Parlatılmaz, Ağzı Güzel Açılır”
Kurban kesiminde kullanılacak bıçakların sadece görüntü olarak değil, keskinlik açısından da iyi hazırlanması gerektiğini vurgulayan Osman Doğan, birçok kişinin yalnızca bıçağın yüzeyini parlattığını söyledi.
Doğan, “Kasap olacak kişi bıçağın sadece yüzünü parlatıp bırakmaz. Onu güzelce eline getirir, bileğini düzgün yapar. İnsanlarımız da memnun olur. Ben tüm bıçak bileyen arkadaşlara tavsiye ediyorum; işlerini düzgün yapsınlar, vatandaş mağdur olmasın” ifadelerini kullandı.
“Kesmeyen Bıçak Hayvana Eziyettir”
İyi bilenmiş bir bıçağın nasıl anlaşılacağını da anlatan Doğan, kurban kesiminde kullanılan ekipmanların dini ve insani açıdan büyük önem taşıdığına dikkat çekti.
“İyi bir bıçak vurduğu zaman kelleyi düşürmesi lazım” diyen Doğan, şu ifadeleri kullandı: “Hayvana vurduğun zaman bıçak kesmezse o hayvana eziyet olur. Deriyi güzel kesecek, eti güzel yüzecek. Onun için bıçak mutlaka ehline bilenmeli.”
Kurban ibadetinde hayvana eziyet edilmemesi gerektiğini belirten Doğan, vatandaşların bayram öncesi hazırlıklarını son güne bırakmamasını tavsiye etti.
Satır, Balta ve Makaslar da Bileniyor
Bıçak dışında satır, balta, nacak, keser ve makas gibi ekipmanların da bilenmeye başladığını söyleyen Osman Doğan, fiyatlar hakkında da bilgi verdi. Doğan, “Balta 100 lira, bıçak 50 lira, makas 50 lira. Ben imkanlarım dahilinde fazla istemiyorum” dedi.
Bayram öncesi vatandaşların yoğun ilgi gösterdiği bileme tezgahında gün boyu mesai yaptığını ifade eden Doğan, herkesin Kurban Bayramı’nı kutladı. Sözlerinin sonunda tüm vatandaşlara iyi dileklerde bulunan Osman Doğan, “Yozgat’ımıza hayırlı bayramlar diliyorum. Hayırlı kurbanlar olsun. Allah nice nice bayramlar görmeyi nasip etsin” diye konuştu.
