Marketlerde Yeni Sistem Neyi Kapsıyor?
Yeni düzenlemeye göre makarna, pirinç, bulgur, çay, kahve, un ve şeker gibi uzun raf ömrüne sahip ürünler için farklı bir satış modeli uygulanacak. Bu ürünlerin TETT tarihleri geçse bile, uygun koşullarda güvenli olduğu tespit edilirse satışına izin verilebilecek.
Amaç, hem ekonomik değer kaybını önlemek hem de gıda israfını azaltmak olarak açıklandı. Bakanlık, uygulamanın gıda güvenliğinden taviz vermeden yürütüleceğini özellikle vurguladı.
STT ve TETT Arasındaki Fark Netleşti
Düzenlemede en dikkat çeken başlıklardan biri Son Tüketim Tarihi (STT) ile Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi (TETT) arasındaki ayrım oldu.
- STT (Son Tüketim Tarihi): Et, süt, yoğurt gibi çabuk bozulabilen ürünlerde yer alıyor. Bu tarih geçtikten sonra ürün kesinlikle tüketilemez ve satışa sunulamaz.
- TETT (Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi): Ürünün kalite özelliklerini ifade ediyor. Bu tarih geçse bile ürün her zaman bozulmuş anlamına gelmiyor.
Yetkililer, özellikle TETT geçmiş ürünlerin doğru koşullarda saklandığında güvenli olabileceğine dikkat çekiyor.
Marketlerde Özel Reyon Dönemi
Yeni uygulama kapsamında marketlerde TETT geçmiş ürünler için özel alanlar oluşturulacak. Bu ürünlerin diğer raflarla karışması kesinlikle yasak olacak.
Düzenlemeye göre marketlerde şu kurallar uygulanacak:
- TETT geçmiş ürünler ayrı reyonlarda satılacak
- Ürünlerin güvenliği işletme tarafından kontrol edilecek
- Tüketici açık ve net şekilde bilgilendirilecek
- Sorumluluk doğrudan işletmeye ait olacak
Bu kapsamda marketlerde “TETT’si Geçmiş Ürünler” reyonlarının oluşturulması bekleniyor.
STT Geçmiş Ürünlere Sıkı Denetim
Tarım ve Orman Bakanlığı, son tüketim tarihi geçmiş ürünlere yönelik denetimlerin sıkı şekilde sürdürüleceğini açıkladı. STT’si geçmiş ürünlerin satışta tespit edilmesi halinde ürünlere el konulacak ve işletmelere idari yaptırım uygulanacak.
Gerekli durumlarda ürünlerden numune alınarak laboratuvar incelemesi yapılacağı da belirtildi.
81 İlde Denetimler Artacak
Yeni sistem kapsamında Yozgat dahil tüm illerde denetimlerin artırılması için talimat verildi. İl tarım müdürlükleri özellikle marketlerde şu konuları kontrol edecek:
- TETT geçmiş ürünlerin ayrı reyonlarda satılıp satılmadığı
- Tüketicinin doğru bilgilendirilip bilgilendirilmediği
- Ürünlerin uygun koşullarda saklanıp saklanmadığı
Şüpheli ürünlerin ise laboratuvar analizine gönderileceği açıklandı.
Gıda İsrafına Karşı Yeni Dönem
Uzmanlara göre uygulamanın temel amacı, tüketilebilir durumdaki ürünlerin çöpe gitmesini engellemek. Artan gıda fiyatları ve israf sorununa karşı geliştirilen bu modelin, Avrupa’daki benzer örneklerle paralel olduğu ifade ediliyor.
Yeni düzenleme ile hem ekonomik kayıpların azaltılması hem de gıda kaynaklarının daha verimli kullanılması hedefleniyor. Yozgat dahil Türkiye genelinde başlayacak uygulamanın market alışveriş alışkanlıklarını da değiştirmesi bekleniyor.
