Tarım ve Orman İl Müdürü Ömer Şentürk, çiftçilerin talepleri doğrultusunda Merkez ve Boğazlıyan ilçelerine bağlı dört köyde safran ve salep dikimi gerçekleştirildiğini açıkladı.
Dikim çalışmalarının İl ve İlçe Tarım Müdürlüklerine bağlı teknik personel gözetiminde yapıldığını belirten Şentürk, Merkez ilçeye bağlı Çalatlı Köyü’nde düzenlenen dikim etkinliğine katılarak önemli açıklamalarda bulundu.
"Safran ve Salep’e İlgi Artıyor"
Tıbbi ve aromatik bitkilere olan talebin her geçen gün arttığını vurgulayan İl Müdürü Şentürk, çiftçilerden gelen talepler doğrultusunda bu alanda üretim çalışmalarına hız verildiğini söyledi.
Salepin orkide ailesine ait yumrulu bir bitki olduğunu belirten Şentürk, bu bitkinin özellikle dondurma, yoğurt ve çeşitli içeceklerin yapımında kullanıldığını ifade etti. Yozgat’ta özellikle Akdağmadeni ilçesinde salep türlerinin doğal ortamda yetiştiğine dikkat çekti.
Safranın ise tarih boyunca ilaç, baharat ve boya amacıyla kullanılan yüksek ekonomik değere sahip bir bitki olduğunu söyleyen Şentürk, “Sonbaharda mor çiçekler açan, soğanlı bir bitki olan safran; sinir sistemi uyarıcısı, iştah açıcı ve doğal renk verici olarak kullanılmaktadır. Dünya genelinde artan talep, safran üretimini oldukça değerli kılıyor,” dedi.
"El İşçiliği Yoğun, Küçük Alanlarla Başlayın"
Safran ve salep üretiminde birçok işlemin el işçiliğiyle yapılması nedeniyle geniş alanlarda üretimin zor olduğunu vurgulayan Şentürk, çiftçilere bu işe küçük ölçekli denemelerle başlamaları tavsiyesinde bulundu.
“Safran ve salep üretmek isteyen çiftçilerimizin, işçilik ve pazar koşullarını göz önünde bulundurarak kademeli olarak üretim alanlarını büyütmeleri daha sağlıklı olacaktır. Bu süreçte teknik destek sağlamak üzere her zaman yanlarındayız,” dedi.
Yozgat İl Tarım ve Orman Müdürlüğü’nün yönlendirmesiyle yapılan bu çalışmaların, bölgedeki alternatif tarım olanaklarını artırması ve çiftçilerin gelir çeşitliliğini sağlaması hedefleniyor.