Yozgat’ta sofraların olmazsa olmazı.. Her yıl tonlarca üretimi yapılıyor.
Yozgat’ta vatandaşlar kışlık hazırlıklarını sürdürüyor. Domates hasadının başlaması ile birlikte vatandaşlar kış için salça üretimine de başladı.
Özellikle doğal ve katkısız salça tüketmek isteyen vatandaşlar, kendi saçlarını kendileri yapıyor.
Yozgat’ın Yerköy İlçesine bağlı Akpınar köyünde salça için kazanlar kuruldu, ateşler yakıldı.
Köy sakinlerinden Cemal Koç, her yıl kışlık salça ürettiklerini söyledi.
Koç, “Ben Almanya’nın Stuttgart şehrinde yaşıyorum. Her yıl memleketimize geldiğimizde kış hazırlıklarımızı yapıyoruz. Götürüp Almanya’da afiyetle yiyoruz. Bu senede doğal ve katkısız ürün tüketmek için kendi salçamızı kendimiz yapıyoruz. Köyümüzün ürünü olan domatesleri aldık. Kazanlarımızı kurduk, salçamızı kaynatıyoruz. Zor ve zahmetli oluyor ama lezzeti de bir o kadar güzel oluyor” dedi.
Akpınar köyü sakinlerinden emekli öğretmen Kamil Arslan’da her yıl kendi salçasını yapanlardan. Arslan, “Köyümüzde üretilen domateslerden yüzlerce kilo satın alıyoruz. Kazanlarımızı kurup salçamızı kaynatıyoruz. Biz marketten hiç salça almayız. Her sene kendimiz yaparız. Tabi zor yanı var ama yemesi de bir o kadar lezzetti oluyoruz” diye konuştu.
