Türkiye İstatistik Kurumu’nun (TÜİK) 2025 yılı çiğ süt üretim istatistikleri, tarım ve hayvancılık sektöründeki gerilemeyi rakamlarla ortaya koydu. Verileri değerlendiren CHP Yozgat İl Başkanı Abdullah Yaşar, çiğ süt üretiminin bir önceki yıla oranla yüzde 4,9 azalarak 21 milyon 379 bin 88 tona düştüğünü belirtti. 2024 yılında 22 milyon 487 bin 757 ton olan üretimin bir yıl içinde yaklaşık 1,1 milyon ton azalması, sektör temsilcileri tarafından "ciddi bir tablo" olarak nitelendirildi.
Manda ve Keçi Sütünde Sert Kayış: %33'e Varan Düşüş
Üretimdeki düşüşün sadece inek sütüyle sınırlı kalmadığını belirten Yaşar, diğer türlerdeki kaybın çok daha dramatik olduğunu kaydetti. Yaşar’ın paylaştığı verilere göre:
· İnek sütü üretimi: %4 oranında azaldı.
· Manda sütü üretimi: %33 ile en keskin düşüşü yaşadı.
· Keçi sütü üretimi: %29,8 oranında geriledi.
· Koyun sütü üretimi: %11,9 oranında düşüş kaydetti.
Üretimin büyük kısmını inek sütünün oluşturduğunu hatırlatan Yaşar, süt türlerindeki bu genel azalmanın gıda arz güvenliği için risk oluşturduğunu ifade etti.
Üretilen Sütün %60’ı Sanayiye Gidiyor
Yaşar, üretilen sütün kullanım alanlarına dair de detaylar paylaştı. Buna göre, çiğ sütün yüzde 60,9’u toplama merkezleri ve işleme tesislerine gönderilirken; yüzde 17,1’i doğrudan tüketiciye satılıyor. Sütün yüzde 14,1’i ise işletmeler içinde süt ürününe dönüştürülüyor. Geri kalan kısmın ise hayvan beslemede kullanıldığı veya kayıp/bilinmeyen alanlara gittiği aktarıldı.
"Yozgatlı Üretici Destek Bekliyor"
Açıklamasında Yozgat özelindeki duruma da değinen Abdullah Yaşar, kentin geniş mera alanları ve hayvancılık geleneğiyle stratejik bir merkez olduğunu ancak üreticinin sahipsiz bırakıldığını savundu. Yozgat'ta özellikle yem giderleri ve maliyet artışlarının üretimin önündeki en büyük engel olduğunu söyleyen Yaşar, çözüm önerilerini şöyle sıraladı:
1. Yem Desteği Artırılmalı: Maliyetlerin düşürülmesi için acil sübvansiyon sağlanmalı.
2. Örgütlü Üretim: Üreticilerin pazarlık gücünü artıracak kooperatifleşme modelleri desteklenmeli.
3. Kırsal Kalkınma: Yozgat’ın potansiyelini canlandıracak projeler hayata geçirilmeli.
Yaşar, üretimde sürdürülebilirliğin hem üreticinin geçimi hem de tüketicinin ucuz süte ulaşımı için kritik olduğunu belirterek, hayvancılık politikalarının sil baştan değerlendirilmesi çağrısında bulundu.
