Taşçı, aynı zamanda genç girişimcilere yardımcı olarak, üretim ve satış süreçlerinde destek veriyor.
Gençlerimize yardımcı oluyoruz
Taşçı, “Buraya yeni üretici arkadaşlarımız geliyor. Onlara da yardımcı oluyorum. Üretimlerine ve satışlarına destek veriyorum. Onlar burada işçiliğini yaparak karlarını alıyorlar. Bir nevi onlara iş istihdamı sağlıyoruz. Gençlerimize yardımcı olmaya çalışıyoruz. 3 tane yeni yapılacak odamıza yeni yatırımcı arkadaşlarımızı bekliyoruz” dedi.
10 ve 20 tonluk odalarımız bulunuyor
Tesiste bulunan mantar odalarının 10 ve 20 tonluk arasında değiştiğini belirten Taşçı, “Mantarlarımızı kaliteli ve birinci sınıf üretim yapıyoruz. Tamamen doğal olmasına elimizden geldiği kadar gayret ediyoruz. Bu odamızda şuanda dördüncü üretimi yapıyoruz. Mantar yetiştirmede en önemli olan Temizlik olayı. Üretimde günü gününe ne yapman gerekiyorsa onların yapılması gerekiyor. Bugünün işini yarına bırakmak olmuyor” şeklinde konuştu.
Birçok illere gönderiyoruz
Taşçı, “ürettiğimiz mantarları Erzurum, Diyarbakır, Samsun, Çorum, Kırıkkale, Kayseri, Ankara’ya gönderiyoruz. Elimizde üretim fazlası olduğunda Isparta’ya kadar da gönderiyoruz. Yozgat’ta en önemli olan şehir içerisindeki ve ilçelerdeki yerel marketlerle çalışıyoruz. Odalarımızda vardiyalı olarak 7-8 personel çalışıyor” dedi.
Üretim 2 ayı buluyor
Mantar üretiminin yaklaşık iki ayı bulduğunu ifade eden Taşçı, “2 ay içerisinde 3 ton mantar üretilir. Büyük odalarda işe 6 tona yakın mantar üretimi gerçekleşir. İlk ekimden sonra 35 gün içerisinde ilk mantarımızı alırız. Sonra ikinci üretim bir hafta, üçüncü üretimde de 10 günlük süre olur. Toplamda hepsi 2 aylık bir süre olur”
Toplanan mantarları soğuk hava deposunda bekletiyoruz
Taşçı, “Bizler topladığımız mantarları soğuk hava depolarında bekletiyoruz. Çünkü müşterilerimize zarar vermeyelim istiyoruz. depoda şoklama olmazsa müşterinin eline gidince kalitesi düşer. Kalitesinin daha fazla artması için soğuk hava depolarında 2-3 saat bekletiyoruz. Sonrasında tırlarımıza yükleyerek gönderiyoruz” diye konuştu.
Hasan Hocamız bize yol açtı
Mantar Odalarında üretim gerçekleştiren Ramazan Yılmaz ise, “Birinci flaşımızı topladık. Beklediğimiz seviyelere ulaştık. Hasan hocamız bizlere yol açtı. İşimizi seviyoruz ve genç girişimci arkadaşlarımızı da bekliyoruz. Bu odamız 12 tonluk. İyi ki böyle bir işe girmişiz. Biz ilk mantarımızı 35’nci günde topladık. Hasan hocamız bizi yönlendiriyor. Burada 7 kişi çalışıyoruz. Güzel mutluyuz. Burada insanlara ekmek veriyoruz. Ben daha önce taksicilik yapıyordum. Bu işe heveslendim ve bu işe girdim” dedi.
Tavsiye üzerine girdim
20 tonluk mantar odasında işletmecilik yapan Kerem Yeşilkayalı, “Hasan Hocamızın tavsiyesi ile başladık bu işe. Bizimde Yozgat şartları içerisinde iş imkanı olmadığı için üretime girdik. Biz Hasan abinin tavsiyesi ile ve pazarı bilmesinden dolayı girdik. El ele tutuştuk gibi beraber bir ekmek yiyeceğiz diye yola çıktık. Abimizin bizi yönlendirmesiyle planlı bir şekilde ilerliyoruz” ifadelerini kullandı.
İşe yeni başladım
Arif Furkan Can ise, “Bu odaya ben bakıyorum. Şuanda üretim aşamasındayız. İşlemler geldiğinde bizler tarif ederek işlerimizi yapacağız. Buradan güzel hasılatlar alacağız. Ben yeni işe başladım. Allah razı olsun Hasan ağabeyim bana böyle bir kapı açtı. İlerlemeye çalışıyoruz” dedi.
