İlk kez ekildi, birçok faydası var

Konya Bahri Dağdaş Uluslar arası Tarımsal Araştırma Enstitüsü tarafından geliştirilen güneş çeşidi karabuğdayın Yozgat’ta deneme ekimi yapıldı. Karabuğday hem un olarak hem de sebze olarak tüketilebiliyor.

Tarım ve Orman İl Müdürlüğü tarafından Dambasan köyünde ekimi yapılan karabuğday, buğdaygillerden olmayıp 4 bin rakımlı yerlerde bile yetiştirebiliyor.

Tarım ve Orman İl Müdürü Ziyaattin Özdemir, karabuğdayın soğuk ve dondan zarar gördüğü için Mayıs ayında ekiminin yapıldığını söyledi.

Özdemir, “Karabuğdayın daneleri insan beslenmesinde yemek yapımında kullanıldığı gibi yaprak ve sürgünleri sebze olarak ta tüketilebilmektedir. Unu ise saf ve diğer karıştırılarak ekmek, bisküvi, kek, makarna yapımında kullanılabilmektedir. En önemlisi de ununda glüten bulunmaması nedeniyle çölyak hastalarının aradığı bir besindir. Tıbbi ve Aromatik olarak kötü kolesterolü azaltıcı etkiye sahip olup damarları güçlendiren ve esnekliğini koruyan kan basıncını azaltan etkiye sahiptir. Çiçeklenme süresi uzun olduğundan dolayı diğer çiçek kaynaklarının azaldığı dönemde arıcılık için değerli bir bal kaynağıdır. Ayrıca yeşil aksamın ve daneleri hayvan yemi olarak rasyonlara katılabilmektedir.

Bu kadar faydalı olan bu ürünü İlimiz çiftçilerine göstermek ve yaygınlaştırmak amacıyla İlimiz Merkez Dambasan köyünde 4 dekar alanda Karabuğday üretimi demonstrasyon ekim yaptık. Çiftçimiz arıcılıkla uğraşmaktadır. Özellikle diğer çiçeklerin bittiği dönemde arılara bal kaynağı olacağı düşüncesi ile ekimini yaptık.Yaptığımız bu demonstrasyonu teknik personelimiz düzenli olarak takibini yapacak olup sonuçları kamuoyu ve çiftçilerimizle paylaşacağız” dedi.