Tuana Fırın Sahibi Ertuğrul Tuygun, Yozgat Çamlık Gazetesinin esnaf köşesine konuk oldu

Çamlık Gazetesi esnaf köşesinin konuğu 46 yaşındaki Tuana Fırın sahibi Ertuğrul Tuygun oldu. Çocukluktan bu tarafa fırıncılık mesleğini yapan Ertuğrul Tuygun’a mesleğinin geçmişten günümüze yaşadığı değişimleri sorduk.

SİMİTÇİLİK İLE BAŞLADIM

Ertuğrul Tuygun, “1984 yılında bu işe başladım. Çırak olarak başladım. O yıldan bu tarafa da fırıncılık olarak işime devam ediyorum. Simitçilik ile bu işe başladım. Asıl tabanım simitçilik. Simitçilikten sonra fırıncılığa geçtik. Bu zamana kadar da fırıncı olarak çalışıyorum.” dedi.

HER ŞEY OLABİLİRDİ

Hayalimde her şey olabilirdi ama fırıncılık mesleğini sevdiğim için bu işi yapmamıza ve devam etmemize katkı sağladı diyen Tuygun, “Başka yerlerde işçi olarak çalıştım. Şuanda işyerimi açtım ve kendi işyerimde çalışıyorum” dedi.

ESNAFLIK ŞUAN ÇOK ZOR

Tuana Fırın sahibi Ertuğrul Tuygun, “Dünden bugüne esnaflık hayıtında değişimler oldu. Esnaflık şuanda çok zor. Önceki gibi değil. Maddiyat sıkıntısı çekiyoruz. Her türlü maliyetler artık. Artık peşinden yetişemiyoruz. Esnaflık o kadar zor ki. Sigorta desen öyle. Her türlü ağırlaştı. Git gide esnaflık bitmeye başladı” dedi.

ESNAFLIKTA KAZANÇ BİTTİ

Yozgat’ta ahilik kalmadığını ifade eden Tuygun, “Herkes kendine bakıyor artık. Çünkü güvenç bile kalmadı. Birlik beraberlik kalmadı. Önceden birlik beraberlik vardı. Biri düştü mü ona yardım edilirdi. Ama şuanda öyle bir şey kalmadı. Herkes kendini kurtarma çabasında. Çünkü esnaflık bitti. Ortada kazanç bitti”.

BİLMEDİĞİ İŞİ YAPMASINLAR

Yeni işyeri kuracaklar işlerini kursunlar. Ama dediğim gibi esnaflık çok zor. Kendi yapabilecekleri işi kursunlar. Kendin gücün yetiyorsa yapabileceğin işi yapacaksın. Mesela fırın açıyor. Bilende bilmeyen de açıyor. Bizleri yıpratan bunlar. Hiç işi bilmediğinde hem sana hem kendine zararı oluyor. 3-5 ay sonra ya kapatıyor ya da devrediyor. Bilmediği işi yapmasın. Tek bunu derim” diye konuştu.