Ev yapımı lezzetleri arayanlar için mükemmel bir seçenek olan el açması çıtır börek, basit ve herkesin bulabileceği malzemelerle hazırlanıyor. Bu böreğin sırrı, yumuşak ve ele yapışmayan hamurunda gizli.
Malzemeler:
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı zeytinyağı
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı su
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
4-5 su bardağı un (un miktarı malzemelere göre değişebilir)
1 çay kaşığı tuz
İç malzemesi için: Soğan ve pazı (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
Yoğurma kabına hamur malzemelerini alın ve yumuşak bir hamur yoğurun. Un miktarını kontrollü ekleyin ve hamur elinizden ayrıldığında un koymayı bırakın.
Hamuru 5-6 bezeye ayırın, üzerini örtüp dinlenmeye bırakın.
İç malzemesi için soğanı kavurun, doğranmış pazı ekleyin ve solana kadar soteleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın, soğuması için kenara alın.
Her bezeyi unlanmış tezgahta yuvarlak ve incecik açın, 4 eşit üçgene bölün.
Üçgenlerin üzerine hafifçe yağ sürün, geniş kenarlarına harç ekleyin ve rulo şeklinde sarın, içe doğru kıvırın.
Pişirme kağıdı serili tepsiye dizin.
190 derece önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.
Bu tarifle, evde lezzetli ve çıtır çıtır börekler yapabilirsiniz. İster kahvaltıda, ister çay saatlerinde keyifle tüketilebilecek bu börek, herkesin beğenisini kazanacak.